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A l’occasion des Etats-Généraux de l’alimentation, entretien avec Bernard Chevassus-au-Louis, biologiste. Des peurs alimentaires aux solutions durables, des circuits mondialisés à l’agroécologie, des comportements individuels au vivre ensemble, c’est toute notre histoire commune qui est interrogée 
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Depuis deux ans - en gros depuis la crise du porc, puis celle du lait - on sent la tendance augmenter", afin que les agriculteurs français puissent de nouveau vivre décemment de leur production, dit à l'AFP Serge Le Heurte, responsable agriculture de la chaîne d'épicerie bio Biocoop. Le commerce équitable vise d'abord à instaurer un prix "rémunérateur et stable" pour des producteurs de produits de qualité, à 70% bio, explique Julie Stoll, déléguée générale du syndicat professionnel du commerce équitable.
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Des supermarchés quittent les labels du commerce équitable afin de mettre en place leurs propres standards éthiques. Ils affirment tous vouloir améliorer les conditions des travailleurs. Faut-il leur faire confiance ? Le distributeur britannique a provoqué une crise en annonçant aux cultivateurs de thé qu’il avait l’intention de laisser tomber son adhésion Fairtrade pour la remplacer par son propre label équitable intitulé « Fairly traded ». En français l’on remplacerait ainsi l’expression « commerce équitable », par « équitablement commercialisé ». Cela n’a l’air de rien si l’on y prend garde…
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