Lait de Normandie... et d'ailleurs

En 2023, le solde commercial français des produits laitiers s’est amélioré. Il s’est établi à 3,23 milliards d’euros, soit une hausse de 253 millions d’euros par rapport à 2022…

Les exportations de produits laitiers ont été particulièrement dynamiques : +1,3 % en valeur par rapport à 2022. Ce sont les envois de fromages qui ont le plus significativement participé à cette progression (+7,7 %), suivis des poudres infantiles, l’Algérie ayant compensé la baisse des exportations vers la Chine. La crème (+22,7 %) et les yaourts (+13,6 %) bénéficient également d’une bonne dynamique mais pèsent moins en valeur absolue. À l’inverse, les exportations de poudre de lait écrémé sont en recul en valeur du fait d’une baisse des cotations, mais pas en volumes.

La monnaie européenne recule depuis un an face au dollar et atteint des niveaux très bas, 1 euro vaudra-t-il bientôt moins d’un dollar ? La question commence à se poser puisque la monnaie communautaire n’était plus qu’à 1,04 $ ce jeudi 28 avril à 14h…

C’est une bonne nouvelle pour l’export car l’origine européenne va gagner en compétitivité. En produits laitiers, où la concurrence est américaine ou océanienne, c’est un atout. Mais les disponibilités européennes sont limitées ce qui réduit l’intérêt de la situation…

Des importations plus chères qui vont doper l’inflation

A l’inverse, les marchandises étant échangées en dollars sur le marché mondial, l’Europe les paiera plus cher, ce qui va augmenter l’inflation déjà source de tension. L’Union importe notamment des protéines végétales pour l’alimentation animale, dont les prix flambent déjà. Ce jeu de des taux de change pourrait accentuer la crise de l’élevage. Pétrole, gaz mais aussi emballages plastiques et aluminium vont aussi alourdir la facture...

L'Asie du Sud-Est devient le secteur le plus important pour le commerce des produits laitiers. Au cours de la période janvier-novembre 2017, elle a importé des produits semi-finis et des produits transformés représentant 3.717.000 tonnes, soit 10% de plus que la même période de l'année précédente.

La Chine reste le principal pays importateur, avec une augmentation de 13,4% en volume et de 39,7% en valeur, sur la période janvier-novembre 2017.

Cette croissance de la demande en Asie du Sud-Est correspond à une augmentation de l'offre de lait dans les principaux pays producteurs, qui exportent vers cette zone.

Soja : les échanges mondiaux (Prévisions USDA 2016-17, traitement CLAL)

3 pays exportent 88% du soja – 3 pays en importent 76%

A quoi servent-elles et pourquoi sont-elles importantes dans le combat pour une agriculture plus durable que nous menons ?

Vous en entendez parler dans la presse : les mesures miroirs sont l’une des réponses attendues par le monde agricole pour faire face à la crise. Mobilisée depuis 2019 sur ce sujet, la Fondation vous propose d’y voir plus clair sur ce dispositif et son utilité pour la transition agro-écologique.

Alors que la balance commerciale est classiquement mesurée en euros, l’association Solagro a choisi une autre métrique, celle de l’empreinte au sol. Selon ses calculs, la France est exportatrice nette de 2,7 millions d’hectares…

La France, exportatrice nette : l’association estime que « sur la période étudiée, 2010-2016, la France était exportatrice nette de 2,7 millions d’hectares (hors produits du bois), représentant 9 % de notre surface agricole utile (SAU) »…

Parmi les secteurs avec un solde positif, on compte notamment :

- Les céréales (blé, riz, maïs et orge, farines) : 5,24 millions d’hectares exportés pour 667 000 hectares importés ;

- Les produits laitiers (lait et fromage) : 1,53 million d’hectares exportés pour 671 000 hectares importés ;

- La viande bovine : 1,41 million d’hectares exportés pour 879 000 hectares importés.

- Les fruits : 540 000 hectares exportés pour 137 000 hectares importés.

Au contraire, le solde est négatif pour plusieurs secteurs, dont :

- Le soja : 93 000 hectares exportés pour 1,35 million d’hectares importés ;

- Les légumes : 76 000 hectares exportés pour 138 000 hectares importés.

Importations brutes : l’équivalent de dix millions d’hectares (34 % de la SAU française)

La croissance de 6% de la facture alimentaire mondiale s’explique par l’augmentation des quantités de denrées achetées par les pays importateurs et par l’augmentation du coût du transport maritime, en particulier le fret.

Le coût des importations alimentaires monte en flèche : 1 413 milliards de dollars depuis janvier, malgré l'abondance des productions agricoles cette année. La facture alimentaire mondiale a augmenté de 86 milliards de dollars depuis le début de l'année. Une croissance de 6%.

Surtout l'intensification du commerce mondial a fait bondir le prix d'acheminement des denrées. Le coût du transport maritime, en particulier le fret, a augmenté de moitié, il a parfois doublé sur certaines destinations. Le poste transport pèse donc plus lourd cette année dans la facture alimentaire : 10%. Même si l'on n'est pas revenu aux niveaux astronomiques de 2007-2008, c'est un facteur d'inflation très important.

Note salée pour les produits laitiers et la viande : 112 milliards de dollars d'importations de produits laitiers, c’est une augmentation de 51% par rapport à 2016. 176 milliards de dollars d'importations de viande, un montant historique pour cette catégorie de produits.

Une facture alimentaire encore plus lourde pour les pays pauvres : Alors que dans les pays riches la note augmente de 3%, elle grimpe de 11% dans les pays en développement : leur dépendance aux importations alimentaires s'est accrue en 2017…