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Depuis février 2023, l’Organisation des Producteurs du Sud-Ouest Laitier (OP SOL) livre son lait à la fromagerie des Chaumes (Savencia), « débouché local et durable, gage de pérennité pour ses 140 éleveurs,130 fermes laitières ». La fromagerie sécurise ainsi son approvisionnement avec un doublement des volumes traités à terme…
Cedric's insight:
voir aussi Après le choix « végétal » de Danone, des producteurs laitiers du Sud-Ouest changent de crémerie https://sco.lt/8bkgLY 
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Savencia (ex Bongrain) va proposer une prime de 20 €/1 000 L aux producteurs, si chacune des 12 OP du groupe parvient à réduire sa production de lait de 6 % sur les mois d’avril, mai et juin. Le challenge est important pour les producteurs de l’association Cle-P&S Ouest, qui tenaient leur assemblée générale le 1er avril à Saint-James. « Nous devons freiner notre production sur ces trois mois sur lesquels, en 2015, nous étions largement au-dessus des volumes de 2014 et 2013. Si les producteurs ne jouent pas le jeu, tout le monde sera pénalisé au niveau national », a précisé Denis Berranger, président de l’OP Cle-P&S Ouest. En chiffres : Créée en 2011, l’OP Cle-P&S Ouest rassemble 740 exploitations d’Ille-et-Vilaine, Manche, Orne, Calvados et Mayenne, produisant 318 millions de L de lait. La majorité des sites de production se trouvent en Ille-et-Vilaine (420) et Manche (260)....
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Avant l’invasion de l’Ukraine par la Russie, la production laitière ukrainienne était déjà en baisse (-6 %, à 8,7 millions de tonnes de lait). La guerre perturbe l’élevage, la collecte et la transformation dans certaines zones du pays… Une partie du lait s’écoulera dans les circuits informels Lactalis, qui a trois usines en Ukraine, a annoncé le 3 mars, que « dès que la sécurité de nos collaborateurs est engagée, nous mettons nos sites de production à l’arrêt. Leur activité reprend dès que la situation le permet ». Deux sites sont particulièrement exposés. « Leur fermeture va probablement entraîner d’importantes pertes de production laitière dans les élevages collectés de moyenne et grande taille, même si une part du lait peut s’écouler dans les circuits informels encore présents dans les campagnes », développe l’Institut de l’élevage… Le groupe Savencia annonçait le 8 mars que la collecte et l’activité de sa fromagerie étaient partiellement maintenues. Danone indiquait le 6 mars qu’un de ses deux sites ukrainiens était fermé et que l’activité reprenait dans le second. Les trois groupes sont également présents en Russie où ils continuent leurs activités, essentielles pour alimenter la population. Toutefois, Danone a décidé de « suspendre tout projet d’investissement en Russie »… L’impact de la guerre et des mesures de rétorsions économiques prises par l’UE et la Russie vont ralentir les échanges de produits laitiers avec l’Union européenne. « Toutefois, les flux en jeu étaient déjà modestes avant la guerre », pointe l’Institut de l’élevage. En 2021, l’Ukraine et la Russie représentaient respectivement 1,5 % et 1,1 % des exportations totales de produits laitiers de l’UE à 27…
Cedric's insight:
Voir aussi Le dilemme russe des groupes laitiers français https://sco.lt/4uI4wq Deux des trois usines du groupe Lactalis à l'arrêt en Ukraine, les sites en Russie continuent à produire https://laitdenormandie.blogspot.com/2022/03/ukraine-lactalis-poursuit-sa-production.html Danone maintient son activité en Russie mais y suspend ses investissements https://laitdenormandie.blogspot.com/2022/03/danone-maintient-son-activite-en-russie.html Savencia : 'exposition limitée' à la Russie et l'Ukraine https://laitdenormandie.blogspot.com/2022/03/savencia-exposition-limitee-la-russie.html
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