Lait de Normandie... et d'ailleurs

Après une fin d’année 2023 un peu bousculée par la météo chez les principaux pays exportateurs, la production mondiale semble se redresser timidement dans le sillage de prix orientés à la hausse, d’ampleur modeste cependant. Les dynamiques restent parfois divergentes chez certains exportateurs en lien avec des difficultés intérieures, qu’elles soient d’ordre climatique ou politico-économiques...

Malgré l'envolée du prix du lait au niveau mondial, la collecte a reculé en France l'an dernier. Alors que les concurrents européens en ont profité en relançant leur production. Sur l'année 2022, la collecte française de lait a reculé de 0,7 %, après 1,5 % en 2021, malgré la forte hausse des prix…

« La situation de la production laitière en France est préoccupante. » C'est le constat dressé par l'Institut français de l'élevage (Idele). Alors que le prix du lait s'est envolé l'an dernier sur le marché mondial, atteignant un pic historique, la collecte dans l'Hexagone n'a pas repris. Et ce contrairement aux concurrents européens. « Nos voisins, en Allemagne et aux Pays-Bas, en ont profité, explique Gérard You, économiste à l'Idele, en gérant de façon plus opportune cette hausse de prix. »…

Au second semestre, la production européenne de lait est repartie en croissance, après un reflux en début d'année 2022 lié à la hausse des charges. « Ce sursaut n'a pas eu lieu chez nous », s'inquiète l'expert. Sur l'année 2022, la production française a ainsi reculé de 0,7 % (après -1,5 % en 2021). Et sur janvier et février 2023, la baisse accélère à -1,4 %. Ce qui va poser à terme des difficultés pour les unités de transformation. De son côté, la demande intérieure résiste, malgré l'inflation, avec toutefois une baisse en volume des achats des ménages de 3 %, et une descente en gamme… https://www.lesechos.fr/industrie-services/conso-distribution/lait-lenvolee-des-prix-en-europe-na-pas-reveille-la-collecte-en-france-1932585

« La collecte progresserait dans presque tous les pays membres », affirme l’Institut de l’élevage (Idele), dans une étude parue le 12 mars 2018. La production européenne pourrait ainsi progresser de 2 % en 2018, par rapport à 2017, « avec une croissance toujours forte en Irlande (+ 8 %) et en Pologne (+ 5 %), modérée dans la plupart des états membres (entre + 2 et + 3 %), plus modeste en France et dans les pays baltes (+ 1 à + 1,5 %), et nulle aux Pays-Bas ».