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L’Irlande produit 6% du lait de l’UE, et comme une forte partie de sa production est exportée, elle joue un rôle important pour l’établissement des prix de marché. La production de beurre irlandaise a chuté de 24% en cumul de novembre à février 2024. Sur janvier et février, les exportations ont chuté de 18%...
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Cedric
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• -0,2 % : c’est la baisse attendue de la collecte laitière en 2023 dans l’UE
• +10 % : c’est la hausse attendue des exportations de poudre de lait écrémé
• Quelles perspectives pour les prix des produits laitiers au second semestre ?
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La FAO s'attend à ce que les exportations de produits laitiers iraniens augmentent de 14 %, passant d'environ 1,22 million de tonnes en 2021 à 1,39 million de tonnes d'ici la fin de 2022.
Selon le nouveau rapport sur les perspectives alimentaires de la FAO, les exportations annuelles moyennes du pays sur la période 2018-2020 étaient de 821 000 tonnes. La production devrait atteindre 8,577 millions de tonnes en 2022, légèrement au-dessus des 8,53 millions de tonnes estimées en 2021 avec une moyenne annuelle de 2018-20 à 7,80 millions de tonnes.
L'Iran fait partie des cinq premiers producteurs de produits laitiers en Asie. Les principaux produits laitiers exportés par l'Iran sont le fromage, le yaourt et la crème. L'Irak est la principale destination des exportations laitières iraniennes. La Russie, le Pakistan, l'Afghanistan et la Syrie sont d'autres pays cibles.
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Dans de nombreuses régions de Nouvelle-Zélande, les conditions sont difficiles pour les producteurs laitiers. La production de lait en décembre 2017 a diminué de 2,6% par rapport à décembre 2016. Fonterra a annoncé une alliance avec le géant chinois du commerce électronique Alibaba pour la vente de lait frais en Chine.
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Les exportations de produits laitiers en Nouvelle-Zélande ont diminué de 2,6% en volume et de 25% en valeur, même si le mois d'août est traditionnellement le mois le plus bas du calendrier des exportations. La production est également en baisse. Les fortes pluies du printemps ont entraîné une baisse de 2,5% de la collecte en août, selon Fonterra.
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La baisse de la collecte cumulée des cinq principaux exportateurs mondiaux (UE à 28, Nouvelle-Zélande, Australie, USA, Argentine) est de 2,3 % en octobre 2016 par rapport à octobre 2015, pointe l’Institut de l’élevage. Mais la collecte cumulée sur l’ensemble de l’année 2016 ne devrait finir qu’en très légère baisse par rapport à 2015.
En Europe, le repli de la collecte s’est accentué en octobre (- 3,4 %). La France baisse de 6 % comme le Royaume-Uni, l’Allemagne et l’Irlande de 4 %, la Belgique de 14 % ! Les Pays-Bas restent le seul pays à afficher une hausse (+ 2 %).
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La collecte de lait par Fonterra, le plus grand exportateur de produits laitiers dans le monde, a chuté de 10% en Juin, premier mois de la nouvelle saison de production. La coopérative a traité 9,9 millions kg de solides de lait en Juin 2016, contre 11,1 millions kg en Juin 2015.
La production dans l'île du Sud a chuté de 22% à 2.3Mkg tandis que l'île du Nord elle n’était en baisse que de 6% à 2.03M kg.
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Les laiteries doivent faire face à une augmentation importante de la production de lait en Autriche de 10 à 15%, qui fait baisser leurs bénéfices à des niveaux très bas. Heureusement, l’export permet d’écouler ces volumes sachant que l’Autriche est largement excédentaire en 2015 : les exportations de produits laitiers s’élèvent à 1,16 Md EUR contre 700 M EUR de produits importés. Un des produits les plus exportés est le fromage qui permet de dégager une valeur ajoutée importante. En 2015, le marché du fromage dans la grande distribution a augmenté de 1% en valeur (634 M EUR) et de 2,6% en volume (74 000 tonnes). Parmi les trois plus grandes catégories de fromage, les fromages à pâte pressée cuite et non cuite baissent en valeur (-0,7% et -1,8%) malgré une hausse des volumes vendus (+1,6% et + 2,7%). Le deuxième segment le plus important, le fromage frais, quant à lui, enregistre une hausse conséquente tant en volume (+4,9%) qu’en valeur (+6%). En 2015, la publicité pour les produits laitiers a totalisé 41,5 M EUR en Autriche, dont près de 2/3 sous forme de spots télévisés. Le peloton de tête des 3 marques les plus présentes reste le même qu’en 2014 avec un classement un peu différent. NÖM arrive en premier alors qu’il était numéro 2 l’année précédente. Danone cède sa première place pour devenir la 2ème marque tandis que Schärdinger (groupe Berglandmilch) reste en 3ème position.
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Le volume de production de lait est de 5 millions de tonnes, soit seulement 5,6% de moins que l'année dernière, la diminution du nombre de vaches laitières est de 9,1%...
Au cours des huit premiers mois de 2023, l'Ukraine a réduit ses importations de produits laitiers de 12 % sur un an, à 38 050 tonnes. Les importations de lait et de crème non concentrés ont diminué de 54%, de fromages de 10% à 21 000, de babeurre, de lait et de crème coagulés, de yaourts et de kéfir de 8%, beurre- de 31%. Les importations de glaces ont augmenté de 43%, de lactosérum de 67%...
Les exportations sont en hausse de 9,7% sur un an. Cependant, l'indicateur en valeur a diminué de 6,5%...
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La demande de lait devrait augmenter de 21 % dans le monde entre 2020 et 2030, selon Matt Daley, président de GEA Farm Technologies. Et il pense qu'une grande partie de cette demande pourrait être satisfaite par les producteurs laitiers américains…
La population mondiale a atteint environ 8 milliards de personnes au 15 novembre, une nouvelle étape dans le développement humain. L'augmentation de la population et la croissance de la classe moyenne dans certaines régions entraîneront probablement une augmentation de la demande de produits laitiers…
Mais avec des réglementations environnementales plus strictes en Europe, la production laitière pourrait diminuer dans cette partie du monde. L'expansion des produits laitiers est également peu probable en Nouvelle-Zélande…Alors, « Qui est prévu dans le monde pour produire plus de lait ? C'est nous aux États-Unis »…
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Dans l'Union européenne et en Nouvelle-Zélande, les contraintes environnementales pèsent sur la production. À l'inverse, les États-Unis ont choisi de ne pas se brimer et pourraient plus facilement développer l'export de produits laitiers…
Et parmi les trois premiers bassins, seuls les États-Unis ont affiché une collecte laitière en hausse significative, avec +1,48 million de tonnes de lait. Mais sur les premiers mois de l'année 2022, cette dernière accusait une baisse…
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« Le dynamisme sur les marchés européen et américain est en tête de la reprise. » La production globale de lait a augmenté de 0.9% en 2016 par rapport à des taux de croissance de 2% et plus au cours des dernières années.
La Nouvelle-Zélande reste le premier exportateur mondial de produits laitiers avec une part de marché de 29%, suivie de près par l'UE à 28% et les États-Unis à 24%. Et nous voyons maintenant une plus forte demande pour les produits laitiers en 2017.
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La production laitière européenne est-elle repartie ?
En avril, les livraisons de lait de l'UE-28 augmentent de 0,4% selon la tendance. La France et l'Allemagne ont comprimé la production de lait. D'autres pays ont produit plus en avril : l'Italie, l'Irlande, la Pologne, la République tchèque, l'Espagne et le Danemark.
Les exportations de l'UE de janvier à avril 2017 ont augmenté (+ 1,3% en volume), avec une forte accélération de la valeur: + 12,8%, en particulier dans les valeurs SMP et WMP.
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La collecte de lait dans l’UE est de 155 millions de tonnes de Septembre 2015 à Août 2016, soit 156.000 tonnes de moins que durant la période d’Août 2015 à juillet 2016. Les exportations se chiffrent à 19 millions de tonnes équivalent lait (Sept 2015 – Août 2016), soit 35.000 tonnes de moins que durant la période d’Août 2015 à juillet 2016
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L’Union européenne a vu le prix du lait baisser mais pas de façon homogène entre ses pays membres : de - 15 % pour la France et l’Ukraine à 315 €/1 000 litres, jusque - 25 % pour l’Allemagne à 273 €/1 000 litres…
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Le chiffre d'affaires des exportations de produits laitiers en provenance d'Estonie a chuté en 2015 de 30,5% à 133,5 millions d'euros, a dit le ministère des Affaires rurales. C’est un signal de danger : la production de lait et de produits laitiers dépasse considérablement la consommation intérieure, sans nouveaux marchés d'exportation.
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