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La surabondance de l'offre ne montre aucun signe de ralentissement. Cette année, il y aura probablement plus de 1,1 million de tonnes de lait cru en excès, ce qui maintient les prix à la baisse…
Plus de 60% des fermes laitières chinoises fonctionnent en déficit et certaines des plus petites doivent même abattre leur bétail pour réduire leurs pertes. Le coût élevé du fourrage, qui représente environ 65 à 70 % des coûts des agriculteurs, met également l'ensemble du secteur sous pression…
Le prix moyen du lait cru dans 10 grandes régions productrices de lait, dont la région autonome de Mongolie intérieure et la province du Hebei, était de 0,52 USD par kilogramme au cours de la dernière semaine de juin, une baisse de 5% par rapport à mars et de 13,5% par rapport au sommet d’août 2021…
L'offre excédentaire oblige les transformateurs de lait à transformer l'excédent de lait cru en lait en poudre pour le stockage. Entre 4 000 et 5 000 tonnes de lait frais sont transformées en lait en poudre chaque jour. Au mois de février, c’était même 17% du lait frais, soit 10 800 tonnes…
La survie du plus fort : Seuls les plus grands peuvent survivre. Il en coûte aux plus grands environ 0,50 USD pour produire un kilogramme de lait. Compte tenu du prix actuel du lait, seuls les 20 à 30 % des meilleures fermes laitières qui ont des volumes de production élevés sont capables de se maintenir à flot. Pour les petites exploitations laitières de moins de 3 000 vaches, le taux de contraction des troupeaux a chuté de 6,2%...
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En raison d'une demande insuffisante des consommateurs entraînant un surplus de lait cru, le phénomène de « jeter du lait et tuer des vaches » est apparu dans de nombreuses régions. Et le prix du lait cru pourrait poursuivre sa tendance à la baisse en 2023…
« Le prix quotidien du fourrage pour une vache est d'environ 80 yuans. Vous pouvez perdre des centaines de milliers de yuans par mois, sans espoir de voir un meilleur marché à court terme, vous ne pouvez que tuer les vaches et vendre du bœuf pour arrêter la perte à temps. »
L'offre continue d'augmenter, mais le manque de demande des consommateurs entraîne un excédent temporaire de lait cru. Fin 2022, le prix du lait cru a chuté de 6 % par rapport au point culminant d'il y a deux ans.
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Le secteur laitier fonctionnerait maintenant selon des cycles de quatre ans
L'industrie laitière internationale opère désormais dans des cycles économiques qui durent entre trois et quatre ans, selon le Dr Mike Johnston, directeur de Dairy UK en Irlande du Nord.
Les prix internationaux du beurre ont chuté de 25% depuis septembre. En ce qui concerne le lait écrémé en poudre, les marchés se sont affaiblis de 28% depuis le début de 2017. Les prévisions du marché indiquent une stabilisation des prix jusqu'en mai 2018. "Nous nous dirigeons maintenant vers la phase descendante du cycle actuel", a-t-il déclaré.
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L'industrie laitière australienne vit l'une des plus grandes chutes annuelles de la production laitière. Cette saison a commencé avec trois mois consécutifs de chutes à deux chiffres et devrait finir entre 7 et 10%. La dernière chute de ce type a été observée en 2002/03, lorsque l'une des pires sécheresses de l'histoire du pays a été le catalyseur d'une contraction de l'offre de 8%.
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La Chine est en plein marasme laitier depuis 2014, alors que les conséquences du scandale de la mélanine se font toujours sentir. Beaucoup de petits producteurs ont mis la clé sous la porte suite à la forte chute du prix du lait. Celui-ci a perdu plus de 20 % entre janvier 2014 et mai 2015.
Même s'il reste très supérieur (500 E/t) par rapport aux prix européens, il ne permet pas de couvrir des coûts de production très élevés à cause de la politique de soutien du prix du maïs.
La majorité des vaches de ces petits producteurs ont été reprises par les plus grandes fermes, ce qui a permis à la production chinoise de progresser très légèrement, de moins de 1 % d'après les données officielles chinoises.
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Face à la crise du lait, qui se révèle dramatique pour de nombreux producteurs, "il faut une maîtrise obligatoire de la production" comme prévu par l'article 221 de la règlementation européenne, selon Laurent Pinatel, porte-parole de la Confédération Paysanne (CP). "La régulation seule ne fera pas tout. Il faut aussi très rapidement redonner du prix aux producteurs", a estimé le syndicaliste, lors d'un colloque sur la crise laitière organisé cette semaine par le syndicat à Saint-Gilles, près de Rennes.
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Le prix du lait en France et en Europe poursuit sa baisse. Et compte tenu du délai de réaction des marchés à une éventuelle régulation européenne, la conjoncture laitière européenne ne s’améliorera probablement pas au second semestre 2016.
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L'Union européenne autorise, le 12 avril 2016, les producteurs laitiers à déroger aux règles de la concurrence pour répondre à la crise du secteur.
"Les organisations de producteurs reconnues, leurs associations et les organisations interprofessionnelles reconnues dans le secteur du lait et des produits laitiers sont autorisées à conclure des accords volontaires conjoints et à adopter des décisions communes sur la planification du volume de lait à produire durant une période de six mois", stipule l'acte d'exécution de la Commission.
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Producteurs et industriels français du lait sont sceptiques sur les mesures proposées lundi par Bruxelles
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Un plan de « réduction temporaire » de la production laitière, sous l’égide de la Commission, apporterait une réponse européenne forte pour rééquilibrer le marché. Avec 500 millions d’euros, la quantité de lait sur le marché serait réduite de plus de 2 millions de tonnes. Yves Madre est cofondateur de Farm Europe, un groupe de réflexion européen spécialisé dans [...]
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Depuis la fin du système des quotas le 31 mars 2015, la production de lait a bondi en Europe, faisant chuter les prix dans le m
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Le président de la commission lait de la NFU, Rob Harrison, a exhorté les producteurs laitiers à réfléchir à nouveau sur l’expansion de la production pour répartir les coûts alors que la capacité de traitement n’est pas là. Avec le déséquilibre offre-demande, «il est difficile de plaider la cause d'une augmentation des prix si les agriculteurs continuent à produire plus de lait. » Le document de la NFU de 2013 «Foncer pour grandir» soulignait les possibilités pour le Royaume-Uni de produire 4 à 5 milliards de litres de lait, mais il repose sur 2 conditions. L'expansion de l'offre doit être construite sur l'amélioration de l'efficacité permettant aux agriculteurs d'être compétitifs. D’autre part, la capacité de traitement doit être augmentée au Royaume-Uni. « Dans certaines parties du pays, comme au Pays de Galles et en Ecosse, nous avons vu une croissance massive dans la production de lait sans aucune croissance de la capacité de traitement. »
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PUNE – Maharashtra. La chute de la demande a conduit les laiteries à cesser la fabrication de poudre de lait. L'export de l'État du Maharashtra a diminué d’un tiers après la chute des prix de lait écrémé en poudre sur le marché international, ce qui a entraîné un excédent quotidien d'environ 2 millions de litres de lait.
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Le lait bio n'est pas épargné par les bouleversements du marché laitier. La grande distribution baisse ses prix – y compris pour les produits laitiers bio – et le volume de lait a considérablement augmenté en raison des prix élevés à la production. Cela ne restera probablement pas sans conséquences pour les agriculteurs bio et les prix du lait bio…
En décembre, tout allait encore bien. Le prix du lait bio était de 63,20 cts/kg et donc à un niveau record et au même niveau que le mois précédent. À titre de comparaison : le prix conventionnel était de 59,81 cts/kg… Mais dès janvier ont débuté des baisses massives de prix du lait conventionnel, entre 2 et 15 centimes. Les déclencheurs : la baisse des prix du commerce de détail et la forte augmentation des volumes de lait associée aux prix élevés…
De nombreux commerçants veulent maintenant négocier de nouveaux prix avec les laiteries et cette fois-ci cela touche autant le lait bio que le lait conventionnel. Aldi et Norma ont déjà baissé leurs prix du lait sans négociation, augmentant ainsi la pression sur les prix à la production. Aldi a réduit son lait entier bio de 10 centimes à 1,35 euro en février. Et le lait bien-être animal et le lait de foin bio sont également vendus 10 centimes de moins…
L'autre raison de la baisse des prix est probablement la forte augmentation du volume de lait. En décembre, la moyenne fédérale pour le lait biologique était de 8,4 % supérieure à celle de l'année précédente et en novembre, l'augmentation était même de 11 %. Il est pour le moins douteux que le marché puisse absorber autant de lait biologique à des prix élevés en si peu de temps. En Bavière, où est produit environ la moitié du lait biologique allemand, l'augmentation du volume a été de 7,9 % en décembre et même de 10,8 % en novembre…
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Dans un contexte inflationniste, les ménages s’éloignent du bio et la consommation chute. Dans le même temps, la collecte de lait biologique continue de progresser…
La collecte de lait de vache biologique reste dynamique en France, progressant de 4,3 % sur les deux premiers mois de 2022, selon FranceAgriMer. Une croissance néanmoins moins impressionnante que celles à deux chiffres qu’on avait l’habitude de voir : +11,7 % en 2020, +10,6 % en 2021…
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Les plafonds d’azote organique portés depuis le début des années 2000 jusqu'à 250 kg/ha dans certains pays, dont les Pays-Bas en particulier, puis en 2014 en Irlande, ont incité leurs éleveurs à produire toujours plus à moindres coûts tout en restant compétitifs. Or le prix du lait déclinait...
d'après une étude Idele : Filière laitière aux Pays-Bas : hyper-compétitivité ou dumping environnemental ?
sur http://idele.fr/agenda/evenements-idele-et-partenaires/publication/idelesolr/recommends/filiere-laitiere-aux-pays-bas-hyper-competitivite-ou-dumping-environnemental.html Examen des conditions qui ont permis la très forte expansion du secteur laitier aux Pays-Bas, en analysant les raisons de sa compétitivité indéniable et les avantages tirés d’un non-respect des obligations réglementaires en matière d’environnement.
Contrairement aux mesures de réduction volontaire qui auront plus d’impact sur les exploitations/zones les moins compétitives, la réglementation environnementale concerne les zones les plus denses et peut contrôler l’effet des économies d’agglomération, puissantes en production laitière.
Une voie possible de régulation en l’absence de tout consensus entre pays européens sur la prévention des crises et la "gestion des marchés" ?
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Les producteurs laitiers convergent vers Melbourne pour l'assemblée générale annuelle de la coopérative Murray Goulburn (MG), toujours à la recherche de réponses six mois après la baisse rétroactive du prix du lait à la ferme d’Avril qui les a pris complètement par surprise. Le pays pourrait bientôt importer du lait de Nouvelle-Zélande et d'autres pays si la crise de l'industrie laitière persiste, disent-ils.
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Une cinquantaine d’éleveurs français (Confédération paysanne) et belges (MIG/FMB, FUGEA et MAP) bloquent en ce moment l’entrée de la coopérative Milcobel à Langemark, en Belgique, qui collecte quotidiennement, entre autres, plusieurs dizaines de milliers de litres de lait de l’usine des 1000 vaches. Communiqué Confédération …
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Une entreprise laitière de Melbourne, Picnic Dairy Foods, achète environ 80.000 litres de lait par semaine pour fabriquer yaourts et fromages. Son directeur général, Ibrahim Ozdemir, veut essayer de trouver un moyen de payer directement les agriculteurs pour leurs produits et de les payer des prix plus élevés. Il a dit qu'il chercherait à payer les agriculteurs environ 6 $ par de solides du lait kilogramme, ce qui équivaut à environ 46 cents par litre. Murray Goulburn s’attend à payer entre 4,75 $ et 5 $ par kilogramme, avec un programme de paiements de soutien du lait donnant aux fournisseurs un prix du lait équivalent à 5,47 $ par kilogramme.
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Vendredi dernier, les Länder allemands ont tapé du poing sur la table. Les ministres régionaux de l’agriculture ont sommé la filière lait de résoudre «d’ici l’été» la grave crise que traverse le secteur. Comme en France, les éleveurs souffrent de la surproduction outre-Rhin et travaillent à perte depuis de longs mois.
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Tout n’est pas rose dans la Bretagne laitière. Dans les autres bassins européens, les éleveurs tirent aussi la langue. …
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Réunion de crise, lundi 14 mars 2016, à Bruxelles. Les ministres de l'Agriculture des 28 États membres planchent sur des mesures d'urgence, pour soutenir les agriculteurs en crise.
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Face au contexte de production haussière, les professionnels de la filière ont échangé leur point de vue sur les risques et les opportunités d’un marché régulé par des contrats privés, lors d’un débat...
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C’est ce que propose le think-tank Farm Europe pour retirer du marché 2 à 2,5 millions de tonnes de lait.
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Pour Dominique Raulo, producteur de lait et porte-parole du syndicat en Bretagne, « l’Europe manque d’outils de gestion des marchés. »
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