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Selon les dernières mises à jour de l’USDA, la production laitière de janvier est en baisse de 1,2% par rapport à 2023, et février en baisse de 1,3%. Il s’agit du 8ème mois consécutif de baisse, la baisse mensuelle la plus importante depuis janvier 2022…
Cedric's insight:
Les perspectives négatives pour les stocks de fromage ont intensifié la pression sur le marché du fromage et sur les contrats à terme sur le lait de classe III, signalant des défis potentiels pour les producteurs laitiers et les parties prenantes dans les mois à venir…
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La production et les commercialisations pour 2023 ont été estimées en hausse de 100 millions de livres par rapport au mois précédent. Cela augmenterait la production de 0,5 % par rapport à 2022. Les estimations pour 2024 sont inchangées. Elles augmenteraient de 1,2% par rapport à 2023.
Cedric's insight:
voir aussi USA : Des prix du lait volatils attendus au moins jusque début 2024
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L'USDA a abaissé ses prévisions : La production de 2023 était estimée à 228,4 milliards de livres en juillet, mais sa mise à jour d'août abaisse cette projection à 227,9 milliards de livres. L'inventaire de vaches projeté pour cette année et 2024 est inférieur, et la production attendue par vache est réduite pour 2023 mais inchangée pour 2024… Le rapport a relevé les prix attendus du beurre et du fromage pour 2023 en raison de la récente vigueur des prix. Les prévisions de prix du lactosérum de cette année ont été revues à la baisse. Pour 2024, les prévisions de prix du beurre et du fromage sont relevées, les prix du lactosérum sont abaissés et les prévisions de lait écrémé en poudre restent inchangées. Les prix des classes III et IV sont plus élevés en fonction des prix des produits plus élevés. Le prix prévu de tout le lait pour 2024 a été relevé à 19,35 $ le quintal… L'USDA s'attend à ce que les importations et les exportations de produits laitiers américains soient plus faibles. Les importations à base de matières grasses et de solides écrémés pour 2023 sont réduites en raison de la baisse des importations prévues de fromage et de beurre. Les prévisions d'exportation de base de matière grasse pour 2023 ont été abaissées en raison de la baisse des exportations de fromage, de beurre et de matières grasses butyriques et de lait entier en poudre. Les prévisions d'exportation de solides écrémés sont inférieures, principalement en raison de la baisse des ventes de produits à base de lactosérum…
Cedric's insight:
voir aussi USA : Les exportations laitières ont encore été mises à l'épreuve en juin USA : Les marges laitières atteignent leur plus bas niveau
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La collecte continue de se redresser en Europe après 8 mois de baisse avec +1,8 % en novembre. Les États-Unis sont toujours dans le vert avec +1,2 % en novembre tandis que la Nouvelle-Zélande affiche une baisse avec -1,7 %... Collecte Union Européenne : +1,8 % en novembre 2022 par rapport à novembre 2021 (-0,1 % en cumulé depuis début 2022) : Irlande +7,4 %, Belgique +6,9 %, Pays-Bas +4,9 %, Allemagne +3,9 %, Pologne +2,4 %, France +1,1 %, Danemark +0,5 %, et Italie -3 %, Espagne -3,1 %...
Cedric's insight:
voir aussi Évolution de la collecte dans l’UE
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Si les États-Unis sont toujours dans le vert avec +1,2 % en octobre, la Nouvelle-Zélande est toujours en baisse avec -3,4 %... Collecte Union Européenne : +0,7 % en septembre 2022 par rapport à septembre 2021 (-0,4 % en cumulé depuis début 2022) : Belgique > Pays-Bas > Pologne > Allemagne > Irlande > France…
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voir aussi Irlande : Hausse de 7,5 % de la collecte en octobre 2022 (+4,6 % aux Pays-Bas) La collecte dans l’UE de janvier à septembre
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Si la collecte en Nouvelle-Zélande (-4,9 %) et en Europe (-0,8 %) restait orientée à la baisse en août, elle semble se redresser aux Etats-Unis avec +1,6 %... États-Unis : +1,6 % en août (-0,3 % depuis début 2022). La collecte se redresse après six mois de baisse en début d’année. Nouvelle Zélande : -4,9 % en août, -4,39 % depuis le début de la nouvelle campagne débuté en juin. Pour rappel, la campagne 2021/2022 a clôturé à -4,2 % avec 21,39 millions de tonnes.
Cedric's insight:
Premier chiffre pour septembre +3,6 % aux Pays-Bas… Voir aussi La collecte européenne rebondit La baisse de la collecte laitière française semble enrayée
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En août 2021, Danone North America a annoncé qu'il cesserait d'acheter leur lait à 89 exploitations laitières biologiques du nord-est. « La décision a été prise uniquement sur la logistique du transport du lait de la ferme au transformateur qui pourrait emballer le lait UHT. »… Horizon Organic, propriété de Danone, est le plus grand fournisseur de lait biologique en Amérique du Nord, ce qui rend les effets de la résiliation «potentiellement désastreux» pour les revenus de certains agriculteurs. L'entreprise, qui est certifiée B-Corp La certification dite « B Corp » est une certification octroyée aux sociétés commerciales répondant à des exigences sociétales et environnementales, de gouvernance ainsi que de transparence envers le public., aurait pu faire plus pour protéger l'agriculture dans la région… Certains sont retournés vers la production conventionnelle et la plupart ont rejoint des coopératives laitières biologiques locales. Jusqu'à présent, Organic Valley a accueilli 65 des fermes concernées. Quant aux autres, 4 exploitations ont signé avec le groupe Lactalis et au moins une est revenue à une production conventionnelle. Sur les 89, 15 ont abandonné…
Cedric's insight:
voir aussi Accord de fin de contrat entre Danone et les producteurs laitiers du Sud ouest Début des négociations entre Danone et ses éleveurs sur la végétalisation du site de Villecomtal https://laitdenormandie.blogspot.com/2022/03/debut-des-negociations-entre-danone-et.html
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Le cheptel laitier US a brusquement baissé courant 2021, et la tendance se confirme sur les premiers mois de 2022. Puissance laitière majeure, les États-Unis voient actuellement leur production et leurs exportations s’essouffler. Pour autant, la machine devrait redémarrer dans les mois qui viennent, juge l’Idele…
Cedric's insight:
voir aussi Aux États-Unis, le dynamisme laitier s’essouffle https://sco.lt/7k87OK Marché mondiaux Idele - Le dynamisme laitier étatsunien : éteint ou relancé ?
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Les données préliminaires du ministère de l'Agriculture montrent une production en baisse de 1,0 % par rapport à février 2021, et font suite à la baisse de 1,7 % en janvier… Le nombre de vaches en février a totalisé 9,37 millions, en hausse de 3 000 par rapport à janvier, première augmentation en huit mois, mais en baisse de 96 000 par rapport à il y a un an…
Cedric's insight:
voir aussi USA : La production de lait continue de baisser alors que les prix grimpent USA : une moyenne de 50 centimes par kg de lait en 2022 ?
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Le principal transformateur de lait aux États-Unis, Dean Foods, a mis fin à 100 contrats avec des producteurs laitiers dans huit États, alors que la demande américaine de lait laitier continue de décliner. Des agriculteurs de l'Indiana, de l'Ohio, du Kentucky, de la Pennsylvanie, du Tennessee, de New York, de la Caroline du Nord et de la Caroline du Sud ont reçu des lettres la semaine dernière indiquant que le transformateur n'achèterait plus leur lait au 31 mai. Dean Foods dit que la réduction des effectifs provient d'un excédent de lait laitier à l'échelle nationale.
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« Nous sommes au point aujourd'hui où la production de lait est bien supérieure à notre capacité à la traiter pendant les mois de pointe. » L'augmentation de la production de lait et l'incapacité des acheteurs à continuer de déplacer l'excès de lait hors de l'État devraient réduire le cheptel laitier de l'Idaho de 10 000 vaches au cours des prochains mois...
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« Le dynamisme sur les marchés européen et américain est en tête de la reprise. » La production globale de lait a augmenté de 0.9% en 2016 par rapport à des taux de croissance de 2% et plus au cours des dernières années.
La Nouvelle-Zélande reste le premier exportateur mondial de produits laitiers avec une part de marché de 29%, suivie de près par l'UE à 28% et les États-Unis à 24%. Et nous voyons maintenant une plus forte demande pour les produits laitiers en 2017.
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Il y a en moyenne 224 vaches dans chaque ferme laitière du Wisconsin, soit +86 vaches de plus qu'il y a sept ans à peine. Elles produisaient 25 064 livres de lait par vache en 2022 (+67%/1994).
En 1994, il y avait 29 000 fermes laitières dans le Wisconsin et une famille agricole moyenne comptait 51 vaches. Chaque vache produisait en moyenne 15 001 livres de lait par an, pour un total de 22,4 milliards de livres de lait produites cette année-là. Il y a dix ans, le Wisconsin comptait 10 541 fermes laitières, soit environ 46% de fermes de plus que les 5 661 fermes laitières de l'État au 1er janvier…
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Californie > Wisconsin >> Idaho > Texas > New York >> Michigan > Minnesota
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La collecte continue de progresser en Europe avec +0,4 % en février. Les États-Unis sont toujours dans le vert avec +0,8 % et la Nouvelle-Zélande repart à la hausse avec +2,3 %...
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La demande de lait devrait augmenter de 21 % dans le monde entre 2020 et 2030, selon Matt Daley, président de GEA Farm Technologies. Et il pense qu'une grande partie de cette demande pourrait être satisfaite par les producteurs laitiers américains…
La population mondiale a atteint environ 8 milliards de personnes au 15 novembre, une nouvelle étape dans le développement humain. L'augmentation de la population et la croissance de la classe moyenne dans certaines régions entraîneront probablement une augmentation de la demande de produits laitiers…
Mais avec des réglementations environnementales plus strictes en Europe, la production laitière pourrait diminuer dans cette partie du monde. L'expansion des produits laitiers est également peu probable en Nouvelle-Zélande…Alors, « Qui est prévu dans le monde pour produire plus de lait ? C'est nous aux États-Unis »…
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La collecte laitière continue de progresser aux États-Unis, selon les derniers chiffres de l’USDA. En août, les volumes dépassaient ainsi de 1,6 % leur niveau de l’an dernier, ce malgré une baisse du nombre de vaches (-0,1 % soit 11 000 têtes). Mais les rendements ont progressé notamment grâce à une météo plus favorable…
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La production de lait était inférieure aux niveaux d'il y a un an au dernier trimestre de 2021 et continue d'être inférieure en 2022, avec une baisse de 1,7 % en janvier et de 1,0 % en février…
Les producteurs laitiers font face à des prix des aliments pour animaux beaucoup plus élevés, à des coûts de main-d'œuvre plus élevés et au coût de tous les autres intrants. Cela a un impact sur la décision des producteurs d'augmenter la production de lait…
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Le cycle traditionnel des prix du lait sur 3 ans a disparu car les producteurs laitiers se dirigent vers une autre année de prix du lait bas. Les prix à terme indiquent que le premier trimestre de 2018 pourrait apporter plus de maux de tête financiers avant le début d'une reprise.
Alan Zepp, spécialiste en gestion des risques, rapporte que les producteurs laitiers ne souhaitent pas augmenter la taille de leurs troupeaux laitiers. "Tout le monde est fatigué d'entendre parler des coûts de production, mais je vais continuer à en parler", a déclaré Zepp. Sans la croissance du troupeau, les agriculteurs doivent se concentrer sur d'autres stratégies de gestion pour gérer les coûts, a-t-il ajouté. Selon Zepp, la taille du cheptel national se stabilise, mais la production ne cesse de croître car la production par vache continue d'augmenter. Il y a une relation inverse entre le troupeau laitier national et les prix du lait. Plus le troupeau est grand, plus le prix est bas.
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La forte croissance continue de la production laitière dans les États du Midwest voit la production de lait des États-Unis augmenter en octobre. L'USDA a mis à jour ses prévisions pour la production de lait aux États-Unis pour l'année 2017 pour atteindre 94,6 milliards de litres.
Et aussi : La collecte de lait de l'UE en hausse de 3,7% en septembre
sur https://www.farmersjournal.ie/eu-milk-collections-up-3-7-in-september-325676
On estime que la collecte de lait de l'UE en septembre atteint 12,37 millions de tonnes, soit une augmentation de 3,37% par rapport à la même période l'année dernière. La collecte de l'UE jusqu'en septembre de cette année est estimée à 118,07 millions de tonnes, soit 0,51% de plus que la même période l'an dernier.
