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En 1984, l’Union européenne mettait en place des quotas annuels laitiers afin de réduire les stocks de beurre et de poudre et de mieux rémunérer les producteurs. L’Europe les a supprimés en 2015 et depuis cette date, les importations françaises augmentent, tandis que nos producteurs sont sous-rémunérés pour leur travail…
Cedric's insight:
voir aussi Production laitière : Une révolution copernicienne au sein de l’UE https://laitdenormandie.blogspot.com/2023/09/production-laitiere-une-revolution.html 
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La surabondance de l'offre ne montre aucun signe de ralentissement. Cette année, il y aura probablement plus de 1,1 million de tonnes de lait cru en excès, ce qui maintient les prix à la baisse… Plus de 60% des fermes laitières chinoises fonctionnent en déficit et certaines des plus petites doivent même abattre leur bétail pour réduire leurs pertes. Le coût élevé du fourrage, qui représente environ 65 à 70 % des coûts des agriculteurs, met également l'ensemble du secteur sous pression… Le prix moyen du lait cru dans 10 grandes régions productrices de lait, dont la région autonome de Mongolie intérieure et la province du Hebei, était de 0,52 USD par kilogramme au cours de la dernière semaine de juin, une baisse de 5% par rapport à mars et de 13,5% par rapport au sommet d’août 2021… L'offre excédentaire oblige les transformateurs de lait à transformer l'excédent de lait cru en lait en poudre pour le stockage. Entre 4 000 et 5 000 tonnes de lait frais sont transformées en lait en poudre chaque jour. Au mois de février, c’était même 17% du lait frais, soit 10 800 tonnes… La survie du plus fort : Seuls les plus grands peuvent survivre. Il en coûte aux plus grands environ 0,50 USD pour produire un kilogramme de lait. Compte tenu du prix actuel du lait, seuls les 20 à 30 % des meilleures fermes laitières qui ont des volumes de production élevés sont capables de se maintenir à flot. Pour les petites exploitations laitières de moins de 3 000 vaches, le taux de contraction des troupeaux a chuté de 6,2%...
Cedric's insight:
La surabondance de l'offre peut également remodeler le secteur laitier chinois alors qu'il entre dans une ère de "survie du plus fort". Il connaît actuellement sa période la plus difficile depuis 2008, mais il a toujours connu des hauts et des bas cycliques. De 2014 à 2018, la moitié des exploitations du pays ont subi des pertes. Les troupeaux laitiers ont chuté à 4,7 millions en 2019 contre 8,5 millions en 2014. Après 2018, le prix du lait frais a commencé à augmenter et les producteurs laitiers ont commencé à augmenter leur capacité de production, entraînant une fois de plus une surcapacité… Voir aussi Les petites fermes laitières chinoises font faillite
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La Suisse n'aura bientôt plus assez de lait domestique car de plus en plus de jeunes agriculteurs abandonnent la production laitière… De 1950 à 2021, le nombre de producteurs de lait suisses est passé de 137 380 à 17 925 exploitations. Depuis 2000, plus de 20 000 agriculteurs ont arrêté la production laitière…
Cedric's insight:
voir aussi La Suisse devra importer plus de beurre en 2023 aussi
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La crise de l’azote aux Pays-Bas pousse FrieslandCampina à changer son fusil d’épaule en Belgique. Après plusieurs années passées à écrémer les agriculteurs belges, la coopérative néerlandaise lorgne à nouveau sur leur lait et met les petits plats dans les grands pour tenter de les reconquérir… Ces dernières années, FrieslandCampina a fortement réduit le nombre des agriculteurs belges qui fournissent la coopérative néerlandaise en lait de vache. Mais cette tendance semble aujourd’hui révolue. La raison de ce revirement spectaculaire ? L’environnement de la production laitière en Europe a entretemps évolué, comme c'est notamment le cas aux Pays-Bas où les nouvelles règles en matière d’azote poussent les volumes à la baisse. En conséquence, FrieslandCampina cherche désormais à recruter de nouveaux agriculteurs dans notre pays, en Flandre orientale et occidentale… « Aujourd'hui, nous avons vraiment besoin du lait que nous collectons auprès des producteurs laitiers néerlandais dans nos usines néerlandaises. C'est pourquoi nous avons besoin de plus de lait belge ». Et pour séduire les producteurs, le transformateur ne lésine pas sur les incitations. Non seulement les fermiers belges ont désormais l’opportunité de devenir membre de la coopérative, un privilège qui était jusqu’ici l’apanage d’une poignée d'entre eux, mais en plus Friesland a revu ses prix d’achat à la hausse et réduit son droit d'entrée pour les nouveaux agriculteurs….
Cedric's insight:
voir aussi FrieslandCampina étend sa zone d'activité coopérative en Belgique et en Allemagne Changement climatique : l'agriculture néerlandaise plongée dans une crise sans précédent
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Une étude réalisée sur la zone Innoval montre que le recul des livraisons de lait devrait atteindre le chiffre édifiant de - 11 % d’ici à 2025. La démotivation des éleveurs et le manque programmé des génisses en sont les causes principales… Les 21 000 éleveurs laitiers adhérents à cette coopérative produisent presque 40 % du lait français, sur 26 départements. Innoval possède une masse très importante de données sur les élevages laitiers depuis de nombreuses années. Elle s’en est servie pour réaliser une étude sur les mutations en cours et pour dessiner une projection à l’horizon 2025…
Cedric's insight:
Voir aussi Prospective : La baisse de la production laitière est écrite Horizon 2031 : Ralentissement de la production laitière européenne
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Le président des Producteurs de lait du Québec a qualifié la dernière année d’«historique», puisque 9 millions de litres ont été produits chaque jour dans la province.
Cedric's insight:
Et aussi : Libre-échange : les producteurs de lait inquiets
http://www.journalexpress.ca/actualites/2017/4/12/libre-echange---les-producteurs-de-lait-inquiets.html Les Producteurs de lait du Québec ont demandé au gouvernement fédéral d'exclure le secteur laitier et la gestion de l'offre de la renégociation de l'Accord de libre-échange nord-américain, comme le gouvernement de l'époque l'avait obtenu dans l'entente signée en 1994.
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Première entreprise laitière d’Allemagne, la coopérative DMK est sous pression. Elle enregistre un préavis massif de membres qui désirent la quitter. Les volumes en jeu sont considérables : 500 millions de litres à fin 2017 et 1,2 milliard à fin 2018, soit en cumulé 25 % de sa collecte (6,7 Mdl). Son prix du lait qui peine depuis deux ans à atteindre la moyenne allemande (il est descendu à 200 €/1000 l cet été) explique la vague de départs annoncés.
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La production de lait en Suisse a reculé pour la deuxième fois consécutive. Environ 3,4 millions de tonnes ont été fabriquées l'an dernier, une baisse de 1,5% par rapport à 2015. La plus forte diminution a été constatée dans la production fromagère. En 2016, on dénombrait 20'987 producteurs de lait en Suisse, soit 778 de moins qu'une année auparavant...
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Alors que la suppression des quotas laitiers met à mal les producteurs européens, les éleveurs canadiens sont protégés par un système de gestion de l’offre. Mais la cherté des quotas pénalise la transmission des exploitations, don
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Les trois-quarts des internautes qui ont répondu à notre sondage en ligne estiment que l’aide de 240 €/1 000 l de lait, annoncée par Stéphane Le Foll pour réduire la production, n’est pas suffisante. Ils sont 25 % à penser que cette aide devrait leur permettre de réduire leur production de lait.
Cedric's insight:
273 personnes ont participé à ce sondage réalisé du vendredi 2 septembre au vendredi 9 septembre 2016.
N.B. : Les résultats d’un sondage en ligne ne sont qu’indicatifs dans la mesure où les internautes qui y participent ne constituent pas forcément un échantillon représentatif des exploitations agricoles françaises.
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Une cinquantaine d’éleveurs français (Confédération paysanne) et belges (MIG/FMB, FUGEA et MAP) bloquent en ce moment l’entrée de la coopérative Milcobel à Langemark, en Belgique, qui collecte quotidiennement, entre autres, plusieurs dizaines de milliers de litres de lait de l’usine des 1000 vaches. Communiqué Confédération …
Cedric's insight:
Et aussi Belgique : protestation d'éleveurs devant une usine contre les prix bas du lait
sur http://www.web-agri.fr/actualite-agricole/politique-syndicalisme/article/belgique-protestation-d-eleveurs-devant-une-usine-contre-les-prix-bas-du-lait-1145-120193.html
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Selon les prévisions de l’institut Thünen, la production allemande de lait augmentera à 37 millions tonnes d’ici 10 ans, notamment dans les régions littorales, la région du Bas-Rhin, les régions de l’arc périalpin, l’Allgäu et les Préalpes.
Une augmentation des prix à la production et des volumes produits par exploitation influenceront aussi de manière positive les revenus des agriculteurs. L’institut prévoit une augmentation de 35% des revenus d’ici 2025 (par rapport à la moyenne de 2009 à 2011).
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Les éleveurs laitiers de Fonterra ont produit 3% de lait en moins durant les 10 derniers mois, car ils réduisent la taille des troupeaux et les coûts d'alimentation pour passer à travers un paiement de produits laitiers faibles…
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On estime qu'il y avait 7 500 producteurs laitiers en Grande-Bretagne en octobre 2023. D'une année sur l'autre, cela représente une baisse estimée de 350 producteurs laitiers (-4,5%). La chute des prix du lait à la production est l’un des principaux facteurs de cette baisse d’une année sur l’autre… En septembre, le prix moyen du lait au Royaume-Uni s'élevait à 36,36 ppl, soit une baisse de près de 13 ppl par rapport au même mois en 2022. Parallèlement, malgré l'assouplissement des pressions inflationnistes sur les principaux intrants agricoles, les coûts agricoles tels que l'énergie, le carburant, les aliments pour animaux et les engrais restent historiquement élevés, avec une forte volatilité sur les marchés. Cela a entraîné un resserrement des marges agricoles…
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Ces derniers mois, la production laitière de Grande-Bretagne a commencé à ralentir avec des volumes en baisse de 1,3% et 2,7% sur un an respectivement en septembre et octobre, une tendance qui devrait se poursuivre au cours de la nouvelle saison…
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ahdb
Il y avait 7 500 producteurs laitiers en Grande-Bretagne en avril de cette année. Soit une baisse de 380 producteurs laitiers (-4,8 %) par rapport à l’an dernier. Les volumes de lait par ferme restent élevés, à 1,65 million de litres par an…
Cedric's insight:
voir aussi UK : Livraisons de lait presque stables en avril
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Elle s’intéressera, entre autres, à la pénurie de lait dans les laiteries, notamment celle du Nord-Indre. Chaque semaine, plus de deux cents fermes disparaissent faute de repreneurs. Une menace directe dont les effets se font déjà sentir dans la filière laitière qui peine à répondre à la demande… « Comme la plupart des laiteries en France, la laiterie de Varennes craint pour son approvisionnement en lait. Les exploitations agricoles qui l’approvisionnent mettent la clef sous la porte sans trouver de repreneur. C’est le cas de François Rabier, un agriculteur dont le cheptel va être vendu », précise la production… En tout, 14 % des fournisseurs de la laiterie veulent arrêter, 22 % souhaitent réduire leur activité. La laiterie qui fabrique des briques de lait emploie pourtant 240 personnes. Depuis 2016, la laiterie de Varennes est le site principal de conditionnement de lait de consommation du groupe LSDH…
Cedric's insight:
voir aussi Prix du lait : revalorisation en cascade de contrats tripartites chez LDSH
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La France a devancé l’Allemagne en tant que premier collecteur de lait de vache biologique de l’Union européenne, malgré une conjoncture tendue… Cet été, la France a détrôné l’Allemagne comme premier producteur européen de lait de vache biologique. 5 % de la production de lait française était sous label Bio en août dernier, selon FranceAgriMer, une part qui reste minime comparé à d’autres états membres (17,9 % en Autriche, 16,1 % en Suède et 12,4 % au Danemark), mais supérieur aux 2 % en moyenne en Europe…
Cedric's insight:
voir aussi En bio, le prix du lait ne compense pas la hausse des charges Inflation : les produits laitiers bio doivent travailler sur le rapport qualité-prix
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La production de lait a augmenté de 19% au cours des trois dernières années, passant de 137,7 millions de tonnes en 2013-2014 à 163,6 millions de tonnes en 2016-17. Les revenus des producteurs laitiers seraient en hausse de 24% en 2014-17 par rapport à 2011-14 selon le ministère de l’agriculture indien. L'Inde est le plus grand producteur de lait au monde. La production a augmenté de 6% par an en 2014-17 contre 4% au cours des trois années précédentes. La disponibilité de lait par habitant a également augmenté, passant de 307 grammes en 2013-2014 à 351 grammes en 2016-2017. À l'heure actuelle, seulement 20% de la production laitière totale est convertie en produits à valeur ajoutée et l'objectif est d'atteindre 30%. Qualifiant le secteur laitier d'« épine dorsale économique de l'Inde rurale », le département de l'élevage prépare un plan d'action national Vision-2022 pour créer une infrastructure de gestion de l'augmentation de la production laitière, visant non seulement de répondre à la demande en produits laitiers, mais aussi d’atteindre l'objectif de doubler le revenu des agriculteurs….
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Entre 90 et 100 producteurs laitiers du Wisconsin et de New York recherchent de nouveaux marchés pour leur lait et rapidement. Les transformateurs affectés, notamment Grassland Dairy et Nasonville Dairy dans le Wisconsin, ont perdu des clients canadiens à cause de l'évolution de la réglementation des importations canadiennes. « On nous a téléphoné lundi en nous faisant savoir qu'une lettre nous avait été envoyée pour nous avertir de l’arrêt de la collecte de notre lait », explique Bruce Walker. « Il a fallu environ une minute et 48 secondes pour mettre fin à une relation de quatre ans. »
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Se développer. Agrandir le troupeau se traduit par une économie en main-d’œuvre, pas en investissements.
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Souvent traditionnels, les mécanismes de production laitière en Afrique ne permettent pas de couvrir les besoins d'une population, en constante croissance démographique et estimée à plus de 1,2 milliard
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Sur un continent, pourtant riche en bétail (plus de 3 milliards de têtes selon une étude de la BM-2014), la filière laitière peine à se développer face aux produits importés. Aucun pays ne produit suffisamment de lait pour répondre à la hausse de la consommation, estimée à 4 % par an (Selon le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad-cité par Jeune Afrique).
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Kerry Co-op : Un peu plus d'un tiers des fournisseurs de lait de ont choisi de présenter des demandes de réduction de la collecte. Aurivo a confirmé que environ 20% des producteurs de la coopérative ont fait une demande. Glanbia rapporte que 13% ont opté pour le régime ; Arrabawn Co-op a également confirmé que près de 20% de ses fournisseurs de produits laitiers ont opté pour le régime de réduction.
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Alors que la mise en place des aides pour la régulation de la production se précise en Europe et en France, un sondage révèle que 55 % des éleveurs laitiers seraient prêts à diminuer leur production pour agir sur les prix.
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Le salut viendra-t-il des coopératives ? C’est en tout cas ce que pense un expert indien qui a soumis son rapport sur le secteur laitier il y a quelques jours. Il a critiqué l’État qui ne soutient pas suffisamment les éleveurs.
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Les revenus des éleveurs de bétail ont augmenté de 11% par litre de lait. Ces éleveurs profitant du programme de soutien Halib Bladi ont enregistré une croissance de 30% des volumes de production. Lancé par Centrale Danone en 2014, Halib Bladi soutient 10.000 éleveurs dans le but de "consolider la croissance de la filière laitière et sécurisé les approvisionnements en lait de la population" indique un communiqué de la firme.
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