Lait de Normandie... et d'ailleurs

« Il faut adapter les schémas stratégiques des exploitations, non pas sur la base des cours actuels, mais avec des prix d’objectifs moyens à horizon cinq, sept ou dix ans », a lancé Vincent Chatellier économiste spécialisé sur la filière laitière à l’Inra.

« Un agriculteur qui pense qu’il peut se permettre d’attendre que les prix retrouvent les 400 €/1000 l est dans l’erreur. Pour rester dans le jeu, il doit s’organiser pour arriver à faire tourner son entreprise avec 330-340 €/1000 l de prix d’objectif », a expliqué l’économiste.

Étude IDELE « investissement et productivité du travail en élevage laitier »

L’Institut de l’élevage a présenté au conseil une étude sur l’investissement et la productivité du travail, qui constate certains surcoûts au stade de la production : investissements de mécanisation parfois trop importants ou mauvaise adéquation entre les investissements et les volumes produits. La structure particulière du coût alimentaire des vaches laitières, qui découle de ces choix stratégiques n’est pas favorable à la production française quand le prix de l’aliment acheté est à la baisse, alors que celui des tracteurs et matériels nécessaires à la production est toujours en hausse.