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Après de bonnes années qui ont incité au renouvellement du matériel sur les exploitations, la rigueur est de retour. Avec elle, une attention accrue aux charges de mécanisation. 
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Les producteurs laitiers ont besoin de renforcer leurs structures commerciales, de développer des systèmes de production flexibles qui peuvent facilement réduire les coûts lorsque les prix baissent, selon un nouveau rapport de Rabobank. Les agriculteurs devront prendre des décisions difficiles, prudentes et réfléchies dans le prochain cycle à la hausse, plutôt que d'augmenter les investissements et les dépenses. Le secteur laitier doit prévoir la volatilité future inévitable. « Les producteurs laitiers néo-zélandais doivent avoir le meilleur coût parmi leurs pairs mondiaux afin d'être en avance sur la courbe des prix dans les bons et les mauvais moments ».
Cedric's insight:
L'industrie laitière de la Nouvelle-Zélande a un plus grand besoin de renforcer la résilience par rapport aux autres pays producteurs de lait, en raison de son exposition importante aux marchés mondiaux et la volatilité des prix qui en résulte, selon le rapport.
« Avec une capacité minimale de vente sur les marchés locaux plus stables et souvent plus élevés par rapport aux autres pays exportateurs, l'industrie néo-zélandaise est en grande partie à la merci des influences du marché mondial et donc soumise à une plus grande exposition à la volatilité. » «Parce que la majorité des produits laitiers produite en Nouvelle-Zélande est exportée, les chocs positifs et négatifs qui affectent l'industrie laitière mondiale se font sentir plus vivement ici ».
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Le plus grand groupe coopératif laitier de l’île a lancé début juin un programme de financement sous forme de prêts très avantageux pour aider ses 4 800 adhérents à faire face à la crise laitière.
Cedric's insight:
Contrat indexé sur les coûts de production :
Le programme Milk Flex est un levier complémentaire au contrat lancé par Glanbia en 2011 pour partager le risque entre les producteurs, leur coopérative et ses clients. Le volume contractualisé ne peut dépasser 30 % des livraisons de l’élevage. Ce contrat d’une durée de trois ans vise à garantir une marge aux producteurs au-dessus de leur coût de production. Et chaque année un nouveau contrat leur est proposé. En 2016, 60 % des adhérents en ont souscrit un, soit le double par rapport à 2011. Entre janvier et avril 2016, le prix du lait contractualisé a été supérieur : plus de 300 euros/1 000 l contre 237 euros/1 000 l. L’intérêt de ce type de contrat a d’ailleurs fait des émules. D’autres coopératives irlandaises ont emboîté le pas et proposent désormais un contrat à marge garantie à leurs adhérents.
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Au regard de la forte dégradation des comptes des exploitations laitières, sortir de la crise par une augmentation des volumes ne semble pas un raisonnement économique pertinent. De même, la robotisation de la traite engendre plutôt une hausse des coûts de production qu’une baisse. Chiffres à l’appui, l’Institut de l’élevage rappelle qu’il faut « produire mieux avant de produire plus ».
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