Lait de Normandie... et d'ailleurs

• Toutes filières animales confondues, les principaux postes de charges d'exploitation sont en recul depuis le début de l'année

• En particulier, ce sont les prix de l'alimentation animale et les engrais qui ont diminué par rapport à l'an dernier

• MAIS les charges restent largement supérieures à la période pré-inflation : toutes filières confondues, elles ont augmenté de 27 % entre janvier 2021 et août 2023 !

• ET les charges liées à l'énergie sont reparties à la hausse depuis le début de l'été, et les récents évènements au Proche-Orient rendent d'autant plus improbable une détente des prix prochainement.

Côté bovin lait, l’indice Ipampa connaît un recul annuel de 2,5 % en août (de 136,8 en août 2022, il passe à 133,4 en août 2023). Ce recul est lié à parts égales à la baisse des indices « Aliments achetés » (-5,3 % ; représente près d’un tiers de l’indice Ipampa Bovin Lait) et « Engrais et amendements » (-34,4 % ; 5 % de l’indice Ipampa Bovin Lait) sur un an.

La forte hausse des prix des matières premières tout au long de l’année 2021 et début 2022 s’est transformée en véritable flambée au lendemain de l’invasion russe de l’Ukraine. La présente note vise à évaluer l’impact de la hausse des coûts sur 3 postes particuliers : aliments achetés ; carburant et travaux par tiers ; engrais de synthèse sur les différents systèmes d’élevage ruminant…

Face à la volatilité des marchés, nous avons choisi de construire 2 jeux d’hypothèses de prix et d’en calculer l’impact toutes choses égales par ailleurs sur les élevages spécialisés : bovins lait ; bovins viande ; ovins viande ; ovins lait et caprins, au sein de l’échantillon des élevages suivis dans le Réseau INOSYS. Rappelons à ce sujet que cet échantillon est construit pour sélectionner des fermes aux performances technico-économiques bien supérieures à la moyenne des fermes françaises…

Ces impacts sont établis en € par 1000 l de lait ou par kg de viande. Ils sont aussi comparés aux revenus par UMO estimés en 2021. Enfin, pour faciliter les calculs selon les variations ultérieures des cours des matières premières, ils sont exprimés relativement à une variation de 10 cts/l de GNR, ou de 100 € par tonne d’aliment acheté ou d’engrais azoté….

En janvier 2018, le prix d’achat des moyens de production agricole est reparti à la hausse après une brève stabilisation le mois précédent. C’est ce que constate le ministère de l’Agriculture dans une note Agreste publiée le 14 mars 2018.

Le prix de l’énergie, des lubrifiants et des aliments pour animaux a progressé par rapport au mois précédent. La hausse des prix des engrais et amendements s’est poursuivie pour le cinquième mois consécutif.

Sur un an, la baisse du prix des intrants s’accentue pour atteindre 2,4 %.

Dans sa dernière note d’Infos rapides publiée le 10 octobre 2016, Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture, estime que le prix des intrants a diminué de 0,6 % entre juillet et août 2016. « Sur un an, le recul du prix s’accentue (- 2,4 %), mais demeure inférieur à celui observé sur les cinq premiers mois de l’année (- 3,3 % en moyenne) ».

Selon deux niveaux d'hypothèses de prix retenus par l'Institut de l'Elevage, l’impact des achats d'aliments et de carburants sur le coût de production du lait bio de plaine en 2022 pourrait se situer entre +10 €/1000 l et +35 €/1000 l.

Les mois se succèdent et se ressemblent. En janvier 2022, on assiste à une nouvelle augmentation du prix d’achat des intrants : +20,6 % par rapport à janvier 2021, après +19,7 % en décembre 2021. Les prix des engrais et de l’énergie sont ceux qui augmentent le plus fortement sur un an, avec respectivement +87,7 % et +34,2 %, rapporte Agreste…

• Les engrais atteignent des niveaux records : + 87,7 % sur un an

• Forte hausse également pour l’énergie et les lubrifiants +34,2 % (GNR + 58,4 %)

• Les prix de l’alimentation animale décollent : vaches laitières + 13,2 %

En juillet, après deux mois de repli, les moyens de production agricole affichent des cours stables par rapport au mois précédent. La production d’aliments composés poursuit sa hausse, les livraisons de phosphate et de potasse souffrent.

Selon le ministère de l’Agriculture, le prix d’achat des moyens de production agricole est stable en mars 2017 par rapport à février, « rompant avec la remontée intervenue depuis octobre 2016 ».