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Une étude de FranceAgriMer a comparé plusieurs systèmes d’élevages laitiers. L’objectif : déterminer les stratégies gagnantes pour s’assurer un meilleur revenu et être plus résistants aux aléas comme la baisse du prix du lait ou la hausse des charges. 
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Des lacs de lait, des tas de beurre ... et maintenant une montagne de poudre de lait! La Commission européenne envisage de mettre 400 000 tonnes de lait écrémé en poudre d'intervention sur le marché dans les mois à venir. Pour les fermes laitières fortement touchées, ces ventes de lait en poudre représentent une menace très réelle. « Les prix du lait sont actuellement de plus de 30 cents, mais avec des coûts de production de 45 à 50 cents le kilo de lait, nous subissons toujours des pertes quotidiennes. Chaque mois, les producteurs laitiers européens paient la différence au lieu de gagner leur vie! » En Belgique, par exemple, un prix du lait de 29 cents / kg de lait face à 46 cents de coûts de production. En Allemagne également, un prix de 33 cents / kg de lait ne couvre pas les coûts de production de 45 cents. La prochaine étape logique doit être la création d'un instrument permanent de gestion de crise.
Cedric's insight:
Et aussi : L’EMB réclame un outil de gestion de crise contraignant Sur http://www.lafranceagricole.fr/actualites/elevage/lait-lemb-reclame-un-outil-de-gestion-de-crise-contraignant-1,1,166644347.html
Pour l’European Milk Board (EMB), la remise en marché par la Commission de la poudre de lait achetée dans le cadre de l’intervention est un frein à la hausse du prix du lait.
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