Lait de Normandie... et d'ailleurs

En Allemagne, la différence de prix par rapport au lait conventionnel n'est que de deux centimes. De nombreux agriculteurs bios ne peuvent pas couvrir leurs coûts, malgré la hausse des prix. Les raisons de cette évolution inhabituelle sont multiples…

Les agriculteurs bios ne reçoivent pas beaucoup plus d'argent pour leur lait que leurs homologues conventionnels (2 cts), et la hausse par rapport à l'année dernière n’est que de 10 cts. Tandis qu’en conventionnel, les prix ont augmenté de près de 21 cts. Et pour la première fois depuis longtemps, de nombreux producteurs laitiers conventionnels réalisent des bénéfices, malgré le coût élevé…

Les raisons de cette évolution inhabituelle sont multiples. D'une part, les ventes de produits bio ont stagné avec une inflation galopante. Les consommateurs achètent beaucoup moins de produits chers – dont les produits bios. Et les produits bio du commerce de détail se situent déjà dans le haut de l'échelle des prix, il est donc très difficile d'imaginer de nouvelles hausses de prix sans pertes importantes de ventes…

De plus, la quantité de lait conventionnel a eu tendance à diminuer pendant l'année de crise 2022, tandis que la production de lait bio a fortement augmenté, ce qui exerce une pression supplémentaire sur les prix…

sur https://www.agrarheute.com/markt/milch/biomilchkrise-preise-mengen-probleme-599545

Les coûts de production du lait croissent tout en restant sensiblement différents de part et d’autre de l’Atlantique et entre pays européens. Mais pas les points morts (c'est-à-dire les prix à partir desquels les exploitations commencent à rémunérer la main-d’oeuvre non salariée) qui se resserrent.

Les Espagnols et même les Polonais rêveraient du coût alimentaire des élevages bretons. Alors pourquoi le lait de chez nous n’est pas toujours concurrentiel ? Nourrir une vache en Espagne coûte 2 fois plus cher qu’en Bretagne. « 4,77 € par jour en Catalogne », …

La Bretagne qui part gagnante sur le poste alimentaire perd son avance dans « les charges de mécanisation qui sont beaucoup plus élevées que dans les autres pays »

Selon une étude du bureau allemand BAL (1), réalisée à la demande du syndicat European Milk Board (EMB), « il manquait aux producteurs français 10,72 centimes par kilo de lait pour couvrir leurs coûts de production en 2017 »....

« 395 € en Bretagne, 592 € en Rhône-Alpes » : Les principaux écarts proviendraient des coûts pour « les achats de fourrage, l’entretien, les amortissements, les frais généraux annexes et les prestataires de services ».

Interview de Benoit Rubin (Idele) concernant son intervention « Approche des coûts de production chez nos compétiteurs, avec analyse de la place du pâturage dans les systèmes fourragers» aux Journées de Printemps de l'AFPF des 21 et 22 Mars 2017 : Le pâturage au cœur des systèmes d'élevage de demain.