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Depuis un an, le prix du lait payé aux producteurs a baissé de plus de 34% ! Après une courte période où les producteurs laitiers ont pu sortir la tête de l’eau, c’est le retour d’une situation qui est critique pour la rentabilité des fermes laitières, et donc pour leur pérennité…
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne : coût de production et prix du lait https://sco.lt/6WBIum 
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En 2016, le prix du lait n’a couvert que 65% des coûts de production. C’est ce que révèle une étude réalisée par le MIG-EMB. Les prix actuels permettraient d’atteindre les 85% des coûts de production. On se positionnerait ainsi au même niveau que les années 2011 et 2014.
Cedric's insight:
Selon l’étude, le coût de production en 2016 était de 41,37 cent le litre alors que le prix moyen payé était de 26,7 cent. En estimant le coût de production à 41,37 cent, l’étude a intégré la main-d’œuvre (soit 14,7 cent par litre produit). Ce qui semble logique et pourtant cette donnée est rarement intégrée dans le calcul. On estime généralement que les coûts de production d’un litre de lait avoisinent les 28 cent. C’est le combat du monde agricole: être payé au minimum à ce prix plancher. Dans ce prix de 41,37 cent, l’étude a donc pris une base de 28,93 cent, a ajouté 14,7 cent de main-d’œuvre et a retiré 2,27 cent d’aides et subsides.
JJ Grodent's curator insight,
September 4, 2017 5:40 AM
Selon l’étude, le coût de production en 2016 était de 41,37 cent le litre alors que le prix moyen payé était de 26,7 cent. En estimant le coût de production à 41,37 cent, l’étude a intégré la main-d’œuvre (soit 14,7 cent par litre produit). Ce qui semble logique et pourtant cette donnée est rarement intégrée dans le calcul. On estime généralement que les coûts de production d’un litre de lait avoisinent les 28 cent. C’est le combat du monde agricole: être payé au minimum à ce prix plancher. Dans ce prix de 41,37 cent, l’étude a donc pris une base de 28,93 cent, a ajouté 14,7 cent de main-d’œuvre et a retiré 2,27 cent d’aides et subsides.
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