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Le coût de production du lait de vache en France, c'est 450 euros les 1 000 litres. Et pas 330, comme l'ont payé Lactalis et quelques autres l'an dernier. Le chiffre, qui sera de première importance du fait de la nouvelle loi Alimentation, est le résultat d'une étude allemande réalisée pour European Milk Board.
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À l’occasion de l’assemblée générale de France Milk Board Grand Ouest, le 2 mars à Gosné (Ille-et-Vilaine), le débat autour des contrats laitiers de deuxième génération a mis en avant les désaccords entre producteurs et industriels sur l’intégration de l’indicateur du coût de production prévu dans la loi Sapin II.
Cedric's insight:
"Organisation de producteurs transversale, FMB Grand Ouest regroupe 300 adhérents livrant à 7 laiteries (Lactalis, Savencia, Saint-Père, Vaubernier, Bel, La Sill et Rolland) pour 100 millions de litres de lait collectés. L’OP dispose d’un contrat-cadre avec Savencia et Vaubernier."
Christophe Barayre, responsable de la collecte pour la région Ouest chez Lactalis : « Les indicateurs du coût de production peuvent être pris en compte dans le cadre de la négociation mais ils ne peuvent en aucun cas faire l’objet d’une indexation sur le cours des matières premières dans une économie libérale. »
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