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Cedric
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EMB : Combien coûte la production de lait ?
Calcul du coût de la production laitière dans cinq pays européens et coût moyen de l’UE pour l’année 2022
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Le quatrième trimestre 2017 s’est terminé sur une note prometteuse pour les producteurs de lait allemands. Pour la première fois depuis le calcul des coûts de production, les coûts étaient presque couverts. En octobre 2017, les producteurs allemands ont obtenu, en moyenne, 40,35 centimes/kg de lait. Les coûts de production se sont élevés quant à eux à 41,3 centimes, soit une sous-couverture de « seulement » 2 %, selon l'EMB. Mais l'écart de prix menace de nouveau de s'agrandir en 2018....
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La récente flambée du prix du beurre ne sort pas de la crise les producteurs laitiers, qui obtiennent toujours des prix inférieurs à leurs coûts de production, a averti jeudi l’European Milk Board (EMB). L’organisation regroupant des producteurs laitiers a organisé une action symbolique devant la Commission européenne pour demander un instrument légal, dans l’UE, de réduction volontaire des volumes de lait...
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Des lacs de lait, des tas de beurre ... et maintenant une montagne de poudre de lait! La Commission européenne envisage de mettre 400 000 tonnes de lait écrémé en poudre d'intervention sur le marché dans les mois à venir.
Pour les fermes laitières fortement touchées, ces ventes de lait en poudre représentent une menace très réelle.
« Les prix du lait sont actuellement de plus de 30 cents, mais avec des coûts de production de 45 à 50 cents le kilo de lait, nous subissons toujours des pertes quotidiennes. Chaque mois, les producteurs laitiers européens paient la différence au lieu de gagner leur vie! »
En Belgique, par exemple, un prix du lait de 29 cents / kg de lait face à 46 cents de coûts de production. En Allemagne également, un prix de 33 cents / kg de lait ne couvre pas les coûts de production de 45 cents.
La prochaine étape logique doit être la création d'un instrument permanent de gestion de crise.
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Le syndicat European milk board pointe du doigt la situation de crise des éleveurs laitiers européens depuis deux ans. Il rappelle sa proposition de programme de responsabilisation face au marché.
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Les coûts actuels exercent toujours une pression désastreuse sur les producteurs de lait. Le fossé s’élargit entre les coûts de production et les prix de vente et dans les élevages, la menace se précise sur des familles d’agriculteurs au bord du désespoir.
Force est de constater, à la lecture des chiffres pour la production laitière allemande au mois d’avril, qu’avec un prix moyen de 25,78 centimes, il n’est même pas possible de couvrir deux tiers des coûts de production qui dépassent 44,6 centimes par kilo de lait. Ces statistiques sont relevées chaque trimestre par le BAL (Büro für Agrarsoziologie, Bureau pour la sociologie agricole et l’agriculture) et publiées conjointement par le MEG Milch Board et l’EMB (European Milk Board).
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Les chiffres actuels relatifs aux coûts de la production laitière en Allemagne, publiés récemment par le bureau allemand BAL , ne laissent planer aucun doute quant... Le rapport prix-coût, qui indique dans quelle mesure les coûts de production sont couverts par le prix du lait, affiche une valeur de 0,65 pour le mois d'octobre. Les coûts ne sont donc couverts qu'à concurrence de 65 pour cent par le prix payé au producteur. Les exploitations ont dès lors de plus en plus de difficultés à effectuer des réparations ou à procéder aux investissements de remplacement nécessaires. Les salaires eux-mêmes sont insuffisants.
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EMB : Calcul des coûts de production dans huit pays et moyenne pour l’UE pour 2021
Les prix payés aux producteurs et les aides ne suffisent pas à couvrir les coûts de production. L’Irlande fait seule figure d’exception mais dans ce pays aussi, les coûts de production sont soumis à une pression grandissante…
En 2021, les coûts de production du lait dans l’UE s’élèvent à 48,02 cts/kg. Ils augmentent de 3,4 ct/kg par rapport à 2019, soit une hausse de 9 %. Seuls 77 % de ces coûts ont pu être couverts. Les éleveurs ont dégagé des recettes de 2,43 ct/kg, soit un tarif horaire de 4€ brut de brut…
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Le coût de production du lait de vache en France, c'est 450 euros les 1 000 litres. Et pas 330, comme l'ont payé Lactalis et quelques autres l'an dernier. Le chiffre, qui sera de première importance du fait de la nouvelle loi Alimentation, est le résultat d'une étude allemande réalisée pour European Milk Board.
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En visite en Allemagne, des producteurs de lait belges et français, membres de l’European Milk Board, font le même constat : les difficultés à répercuter les coûts de production dans le prix du lait sont les mêmes en France, en Allemagne ou en Belgique. Selon eux, le combat de l’intégration de ces coûts dans les prix d’achat du lait doit se faire collectivement au niveau européen et non pas individuellement dans chaque État membre...
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En juillet 2017, les coûts de production s’élèvent à 410 €/1 000 l. Ils sont couverts à hauteur de 91 %. On enregistre encore un déficit de 9 % », relève EMB, qui calcule depuis 5 ans les « coûts réels » de la production laitière en Allemagne. «
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Ce lundi 23 janvier à Bruxelles, les producteurs de lait européens manifesteront, à l’occasion de la réunion des ministres européens de l’agriculture, pour réclamer un instrument permanent de gestion de crise dans le secteur laitier. SOS Faim sera présent pour les soutenir, et vous ?
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La situation ne s'est pas suffisamment améliorée pour les producteurs de lait pour qui le prix ne couvre que partiellement les coûts de production.
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Selon le syndicat laitier européen European Milk Board (EMB), ni l’Allemagne, ni le Danemark ni les Pays-Bas ne couvrent leurs coûts de production. Les statistiques « illustrent clairement que même les pays disposant de grosses structures laitières essuient un déficit constant ». ...
En Allemagne, avec un prix moyen de 25,78 centimes en avril, « il n’est même pas possible de couvrir deux tiers des coûts de production qui dépassent 44,6 centimes par kilo de lait », souligne le syndicat. Au début de juillet, les statistiques pour le Danemark et les Pays-Bas « illustrent clairement que même les pays disposant de grosses structures laitières essuient un déficit constant ». « En 2015, avec des coûts moyens avoisinant 41,70 centimes, le Danemark a perdu plus de 10 centimes, selon les calculs du BAL. Aux Pays-Bas, les producteurs ont enregistré un déficit de 14 centimes par kilo de lait avec des coûts culminant à 44,50 centimes ».
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