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Description des performances de l’agriculture en tant qu’activité économique : richesse créée par l'activité, évolution de la production, etc. Via CDI CDR Institut de Genech, IDELE Institut de l'Elevage 
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L'organisme a mis au point une nouvelle série d’indicateurs à l'intention des agriculteurs selon qu’ils sont en vêlages étalés ou en vêlages groupés. En vêlages groupés, les indicateurs de performance sont les suivants : pourcentage de vaches vêlées au cours des six premières semaines; production de solides de lait par hectare; production de lait à partir du fourrage; taux de renouvellement du troupeau; les frais généraux en proportion du revenu et valeur génétique. Les fermes ayant de bonnes performances réalisent : 90% de vaches vêlées au cours des six premières semaines; 1 250 kg de solides de lait par hectare; plus de 4 000 litres de lait produits par les fourrages; un taux de renouvellement de 18% et des frais généraux de moins de 30% du revenu. En vêlages étalés, les indicateurs de performance sont les suivants: le taux de gestation; l’âge au premier vêlage; les coûts totaux d'alimentation; le rendement laitier moyen par jour de vie; les frais généraux et la valeur génétique. Les exploitations ayant de bonnes performances atteignent: un taux de gestation supérieur à 20%; des vêlages à 24 mois; un coût total d'alimentation de moins de 8p le litre; un rendement moyen de plus de 13,6 litres par jour de vie et des frais généraux de moins de 30% du revenu. Les mesures génétiques pour les deux systèmes doivent encore être confirmées. Les trois indicateurs financiers que les agriculteurs devraient comparer sont le pourcentage de revenu, le rendement du capital et les coûts de production. On dit que les entreprises agricoles ayant une bonne performance conservent 20% du revenu, atteignent un rendement de 20% du capital et ont un coût de production inférieur à 25p le litre en vêlages étalés et inférieur à 22p le litre en vêlages groupés…
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Des marges de progrès sont encore possibles dans l’élevage des génisses. L’impact économique est réel. Des solutions existent et sont à mettre en oeuvre selon le profil de chaque exploitation (places disponibles, équipements, pratiques…). Un sevrage à plus de 100 kg à 9 semaines représentent un gain de 500 litres de lait par vache sur les 3 premières lactations. Une insémination à 400 kg ou 15 mois...
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Avec un prix du baril à moins de 50 $, la dépense en carburant a baissé en 2015. Le coût des énergies directes dans les élevages reste néanmoins un poste de charge non négligeable, d’autant que le coût d’électricité continue d’augmenter. Analyse des dépenses...
Cedric's insight:
21 €/1000 litres, 36% en électicité et 64% en carburant
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Une étude de FranceAgriMer a comparé plusieurs systèmes d’élevages laitiers. L’objectif : déterminer les stratégies gagnantes pour s’assurer un meilleur revenu et être plus résistants aux aléas comme la baisse du prix du lait ou la hausse des charges.
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FranceAgrimer publie une analyse des systèmes de production en élevage laitier, et des recommandations pour accroître le revenu par unité de main-d’œuvre... Etude : Les systèmes de production d’avenir pour le lait de vache français
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Le renouvellement du troupeau est indispensable, mais il a un coût non négligeable. C’est un levier d’optimisation du coût de production du lait.
Cedric's insight:
Un objectif de 350 €/génisse produite est tout à fait réaliste. S’agissant de l’âge au vêlage, il reste anormalement élevé en Bretagne, à 29 mois en moyenne, alors que les génisses laitières devraient vêler à 24 mois. Ce sont des coûts d’alimentation en plus, du travail supplémentaire, des unités d’azote… L’ensemble de ces éléments, taux de réforme, coût d’élevage des génisses, âge au premier vêlage contribuent à expliquer la grande variabilité dans les coûts de renouvellement observés dans les élevages de 6 à 37 €/1000 l entre les quarts inférieurs et supérieurs (source bureau d’étude CER/CA au 1er trimestre 2016). Ce sont des leviers faciles à actionner.
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Le Sénat est actuellement en train d’examiner le projet de loi Sapin 2, quelques semaines après le vote de l’Assemblée nationale. Plusieurs dispositions, dans ce texte, concernent directement l’agriculture. Via IDELE Institut de l'Elevage
Cedric's insight:
1. Interdire la vente des contrats laitiers pour sept ans
Cette interdiction est soutenue par de nombreux responsables professionnels alors que des petites annonces fleurissent sur internet, en ces temps de crise agricole. Pour le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll, "les contrats entre les producteurs et leurs laiteries ne doivent en aucun cas se transformer en un droit à produire, ce qui constituerait un obstacle à l'installation des jeunes agriculteurs". 5. Prendre en compte les coûts de production dans les contrats Cette mesure est ardemment défendue par les représentants des producteurs agricoles. Ainsi, la FNSEA « défend la nécessité de construire le prix, en prenant en compte les coûts de production en agriculture. Ce prix doit d’abord être négocié entre producteurs et industriels, puis, dans l’ensemble des contrats "aval". »
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