Lait de Normandie... et d'ailleurs

Dans un environnement aussi fluctuant qu’incertain, piloter économiquement son atelier lait peut être déroutant. Adice propose une méthode basée sur la marge alimentaire. Explications…

« La marge alimentaire est un très bon indicateur de la performance économique et technique d’une exploitation ». Dans un contexte où les prix du lait sont haussiers et où les intrants ont très fortement augmenté, « il faut travailler sur sa marge alimentaire »…