Lait de Normandie... et d'ailleurs

Malgré un prix du lait au sommet, les résultats des exploitations laitières reculent pour les clôtures comptables du 3e trimestre 2023. La hausse du coût alimentaire, des charges de structure, ainsi que le recul des marges de grandes cultures se cumulent…

La marge aux 1 000 L de l’atelier lait est plus élevée dans les exploitations ayant une faible empreinte carbone, essentiellement par le coût alimentaire. Mais une bonne performance carbone ne se traduit pas systématiquement par une bonne performance économique (même si celle-ci est plus fréquente), et vice-versa…

Les leviers pour diminuer l’empreinte carbone :

• Exploitations à stratégie extensive : tirer le meilleur du pâturage

• Exploitations à stratégie intensive : optimiser tout le système

Littoral Normand a analysé les marges sur coût alimentaire de ses adhérents sur les 2 dernières campagnes et montre que, même si les coûts alimentaires ont connu une progression exceptionnelle ces deux dernières années, la hausse sans précédent des prix du lait a permis des marges elles aussi en forte hausse…

Dans un environnement aussi fluctuant qu’incertain, piloter économiquement son atelier lait peut être déroutant. Adice propose une méthode basée sur la marge alimentaire. Explications…

« La marge alimentaire est un très bon indicateur de la performance économique et technique d’une exploitation ». Dans un contexte où les prix du lait sont haussiers et où les intrants ont très fortement augmenté, « il faut travailler sur sa marge alimentaire »…