Lait de Normandie... et d'ailleurs

Malgré un prix du lait au sommet, les résultats des exploitations laitières reculent pour les clôtures comptables du 3e trimestre 2023. La hausse du coût alimentaire, des charges de structure, ainsi que le recul des marges de grandes cultures se cumulent…

La marge aux 1 000 L de l’atelier lait est plus élevée dans les exploitations ayant une faible empreinte carbone, essentiellement par le coût alimentaire. Mais une bonne performance carbone ne se traduit pas systématiquement par une bonne performance économique (même si celle-ci est plus fréquente), et vice-versa…

Les leviers pour diminuer l’empreinte carbone :

• Exploitations à stratégie extensive : tirer le meilleur du pâturage

• Exploitations à stratégie intensive : optimiser tout le système

Episode 1 - Maïs, herbe : quel est le coût de production réel des fourrages ?

Dans un contexte économique perturbé, Weloveagri et Sanders lancent « Parlons Rentabilité » une web-série de 12 épisodes qui proposent des repères économiques et des leviers d’actions pour améliorer la rentabilité des exploitations…

A Trévarez, « 8 000 kg de lait par an avec seulement 80 g/l de tourteau de colza, pas de concentré de production, l’arrêt du correcteur à 50 % d’herbe pâturée. Ça marche ! »…

- économiser 1 kg de concentré de production par jour et par vache, c’est perdre 0,8 kg de lait

- réduire le correcteur d’1 kg de tourteau de soja, c’est perdre 1,7 kg de lait

- arrêter le correcteur azoté dès 50 % d’herbe pâturée dans la ration (20 ares d’herbe pâturée par vache avec une pousse de 40 kg MS/ha/jour)…

Littoral Normand a analysé les marges sur coût alimentaire de ses adhérents sur les 2 dernières campagnes et montre que, même si les coûts alimentaires ont connu une progression exceptionnelle ces deux dernières années, la hausse sans précédent des prix du lait a permis des marges elles aussi en forte hausse…

Dans un environnement aussi fluctuant qu’incertain, piloter économiquement son atelier lait peut être déroutant. Adice propose une méthode basée sur la marge alimentaire. Explications…

« La marge alimentaire est un très bon indicateur de la performance économique et technique d’une exploitation ». Dans un contexte où les prix du lait sont haussiers et où les intrants ont très fortement augmenté, « il faut travailler sur sa marge alimentaire »…

La hausse des prix du lait et des gros bovins ont compensé celle de l'aliment en février, la situation est en revanche négative en volaille et porc, selon les calculs d'Agreste…

Ainsi en bovins de boucherie, la forte hausse des prix à la production (+23,9 % sur un an) compensait en février la hausse du coût de l’aliment (+14%), tout comme la hausse du prix du lait à la production (14,1 %) compensait celle de l’aliment (+12,6 %). En porc et poulet, les hausses des prix à la production (+2,6 % et +10,5 % respectivement) ne compensaient pas celles de l’aliment (+17,5 % et +14,9 %)…