Lait de Normandie... et d'ailleurs

L'haplotype SLICK est un trait génétique dominant des bovins avec un pelage court et lisse, qui permet une meilleure tolérance à la chaleur et une moindre réduction de la production laitière en période de stress thermique.

C’est une mutation du gène du récepteur de la prolactine, dont l’origine provient de la race Senepol dans les îles Vierges américaines. L’Université de Floride a utilisé le croisement pour introduire le gène dans la race américaine Holstein.

La génétique SLICK a également été incorporée chez des Holstein de Porto Rico, les croisements Holstein-Jersey-Senepol en Nouvelle-Zélande, la race Carora et la race JR à double usage au Venezuela.

Nous ne contesterons pas des résultats qui ne sont plus contestables, au moins sur le principe. Non, ce qui est remarquable, c'est qu'il s'agit de travaux associant, ou ayant associé, la recherche publique et la recherche privée et actuellement pilotés par une « PME de nutrition animale » ayant un intérêt direct dans les résultats, le tout, sauf erreur, dans le cadre d'un projet européen subventionné pour moitié par l'Union européenne...

Une étude comparative a montré que lorsque l’index Température-Humidité (ou THI) augmente, une baisse générale des performances est observée sur les troupeaux français, espagnols et néerlandais…

 En France, les études en production laitière ont porté sur les races Montbéliarde, Normande et Holstein. L’impact observé est équivalent dans les trois races avec une baisse des performances de 5 à 14% (suivant le caractère) dans des conditions de stress thermique (de l’ordre de THI>70). Par exemple, une perte de 1,5 à 3 kg de lait par jour (suivant la race et le rang de lactation) est observée entre la production à THI « optimal » et la production à THI élevé...

L’impact du stress de chaleur sur le taux de réussite à l’IA est très prononcé avec une perte allant jusqu’à 20% pour un THI de 75 en race Holstein (le résultat en Normande n’est pas encore disponible). L’augmentation du taux cellulaire est plus marquée pour les vaches adultes (environ 20% de cellules en plus en 2nde lactation)…

L’interprofession laitière vous propose de découvrir, avec ce film d’animation, le rôle des gaz à effet de serre, leur lien avec les élevages laitiers et enfin, les solutions et leviers, grâce à des éleveurs engagés.

L'industrie laitière cherche des moyens d'atténuer la production de gaz à effet de serre des vaches laitières. Un vaccin pourrait être disponible d'ici cinq à sept ans pour inhiber la production de méthane chez les vaches laitières d'environ 30%.

DairyNZ et l'industrie laitière, y compris Fonterra, cherchent des moyens d'atténuer cette production dans le cadre du programme Dairy Action for Climate Change, lancé plus tôt cette année. AgResearch travaille sur un vaccin inhibiteur du méthane, parmi de nombreuses études en cours.

Les chercheurs se penchent également sur les inhibiteurs de l'oxyde nitreux et sur l'identification des aliments qui produiront moins de méthane chez les ruminants et sur l'élevage sélectif.