Même si le gaz carbonique reste responsable de 80 % du réchauffement mondial, « sur un horizon de cent ans, le méthane a un potentiel de réchauffement 28 fois plus fort », ...
L'élevage est responsable de 18 % des émissions de gaz à effet de serre selon la FAO, et même de 70 % du méthane d'origine agricole en Europe. En cause, le système digestif des ruminants. Grâce à leur panse, qui abrite une population microbienne importante, les vaches notamment ont la capacité à digérer le fourrage et la cellulose, mais émettent de grandes quantités de méthane. Les chercheurs de l'Inra Clermont-Ferrand ont montré qu'en remplaçant une partie de leur alimentation par des lipides issus de la graine de lin, voire de colza, les bovins émettraient jusqu'à 40 % de méthane en moins. Michel Doreau, le chercheur à l'origine de ces travaux, reste pourtant prudent : « Au-delà de l'obstacle du coût, on ne pourrait de toute façon pas nourrir tout le bétail français avec le lin produit en France. J'avais estimé qu'on pourrait arriver à une baisse globale de 10 % des émissions, mais cela coûterait cher. »
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