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L’élevage de ruminants est critiqué car il est plus émetteur de gaz à effet de serre que l’élevage des monogastriques. Cependant, il joue un rôle essentiel dans les territoires ruraux au sein desquels il assure de nombreux services, économiques, sociaux et environnementaux. Il n’y a pas d’agriculture durable sans cet élevage.
- L’élevage de ruminants est irremplaçable pour le maintien des territoires
- L’élevage est une composante essentielle dans les cycles de nutriments
- L’élevage nourrit l’homme en valorisant des végétaux non consommables par l’homme
- Les produits de l’élevage font partie de notre patrimoine gastronomique et culturel
