Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le secteur laitier britannique a déjà dépassé les objectifs de l'Accord sur les changements climatiques et de la Feuille de route sur les produits laitiers de 2020. C’est une amélioration de 18,05% de son efficacité énergétique, une augmentation de 23% de l'efficacité de l'eau et une augmentation de 30% de la quantité de déchets récupérés ou recyclés depuis 2008.

«Grâce à la Feuille de route laitière, le secteur laitier du Royaume-Uni a démontré son engagement envers la durabilité environnementale, tout en assurant la prospérité continue de l'industrie et la fourniture continue de produits sains, nutritifs et durables pour les années à venir. »

En Chine, la demande de lait devrait tripler d’ici à 2050, l’impact sur l’environnement d’une telle croissance préoccupe les scientifiques.

En effet, si rien n’est fait, cette hausse de la consommation de lait se traduira par une augmentation mondiale de 35 % des émissions de gaz à effet de serre du secteur laitier et de 48 % de la pollution à l’azote du secteur.

Les surfaces consacrées à l’élevage laitier devront passer de 84 millions d’hectares à 111 millions d’hectares, soit un accroissement de 32 % des surfaces consacrées à l’élevage laitier.