Directive européenne. Jusqu’alors épargnés, les élevages bovins vont devoir participer à l’effort national de réduction des émissions d’ammoniac. La gestion des épandages d’effluents en sera un point clé.
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Le California Air Resources Board (ARB) a fixé un objectif de réduction des émissions de méthane de 40% d'ici 2030 et a ciblé les éructations et pets - connus sous le nom «fermentation entérique» - de ses 5,5 millions de bovins laitiers, ainsi que le fumier qu'ils créent. Le méthane, principalement émis par l'industrie des combustibles fossiles et l'agriculture, ne s'attarde pas dans l'atmosphère aussi longtemps que le dioxyde de carbone. Mais il est 25 fois plus puissant en tant que gaz à effet de serre pendant une période de 100 ans. L’industrie laitière craint l'ingérence du gouvernement de Californie dans la flatulence de ses vaches. 
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Même si le gaz carbonique reste responsable de 80 % du réchauffement mondial, « sur un horizon de cent ans, le méthane a un potentiel de réchauffement 28 fois plus fort », ... L'élevage est responsable de 18 % des émissions de gaz à effet de serre selon la FAO, et même de 70 % du méthane d'origine agricole en Europe. En cause, le système digestif des ruminants. Grâce à leur panse, qui abrite une population microbienne importante, les vaches notamment ont la capacité à digérer le fourrage et la cellulose, mais émettent de grandes quantités de méthane. Les chercheurs de l'Inra Clermont-Ferrand ont montré qu'en remplaçant une partie de leur alimentation par des lipides issus de la graine de lin, voire de colza, les bovins émettraient jusqu'à 40 % de méthane en moins. Michel Doreau, le chercheur à l'origine de ces travaux, reste pourtant prudent : « Au-delà de l'obstacle du coût, on ne pourrait de toute façon pas nourrir tout le bétail français avec le lin produit en France. J'avais estimé qu'on pourrait arriver à une baisse globale de 10 % des émissions, mais cela coûterait cher. »
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