Lait de Normandie... et d'ailleurs

L'industrie laitière cherche des moyens d'atténuer la production de gaz à effet de serre des vaches laitières. Un vaccin pourrait être disponible d'ici cinq à sept ans pour inhiber la production de méthane chez les vaches laitières d'environ 30%.

DairyNZ et l'industrie laitière, y compris Fonterra, cherchent des moyens d'atténuer cette production dans le cadre du programme Dairy Action for Climate Change, lancé plus tôt cette année. AgResearch travaille sur un vaccin inhibiteur du méthane, parmi de nombreuses études en cours.

Les chercheurs se penchent également sur les inhibiteurs de l'oxyde nitreux et sur l'identification des aliments qui produiront moins de méthane chez les ruminants et sur l'élevage sélectif.

Un nouveau rapport appelle à ajouter des taxes aux prix des produits alimentaires afin de réduire les émissions de gaz à effet de serre et prévenir les décès liés à l'obésité en réduisant la consommation.

L'équipe de chercheurs du programme Oxford Martin sur l'avenir de l'alimentation au Royaume-Uni et l'Institut international de recherche sur les politiques alimentaires de Washington ont modélisé les effets de la hausse des taxes sur la viande et les produits laitiers sur la consommation, les émissions de gaz et la santé.

Des études scientifiques récentes cernent mieux l’impact de l’élevage laitier sur l’environnement, ses émissions de GES, sa capacité à maintenir la biodiversité et à transformer les protéines végétales