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Produit très rare en Suisse, un fromage à tartiner bio va être lancé par des producteurs du pied du Jura.
«Ce sera le meilleur fromage du monde!» Leur projet demande du temps, de l’énergie, de la volonté et de l’argent, mais les quatre agriculteurs bio du pied du Jura y croient aussi dur que les cornes de leurs vaches. Déçus de voir leur lait biologique s’échapper du canton et être écoulé dans l’industrie, ils ont décidé de lancer leur propre fromagerie. Dès mi-janvier, le Mon Tendre, fromage à tartiner bio, sera disponible sur le marché.
