Lait de Normandie... et d'ailleurs
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La Laiterie de Paris : bientôt les premiers fromages équitables parisiens

La Laiterie de Paris : bientôt les premiers fromages équitables parisiens | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Fromager de profession, Pierre s'est lancé le défi d'ouvrir la première laiterie de Paris.
En décembre prochain, Pierre, 33 ans, ouvrira sa fromagerie urbaine dans le quartier de la Goutte d’Or à Paris. L’idée est simple : collecter du lait en Île-de-France et faire du fromage dans Paris intra-muros. Prenez note, La Laiterie de Paris ouvrira ses portes au numéro 74 de la rue des Poissonniers dans le 18e arrondissement de Paris.
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"En direct des éleveurs " : L'usine des éleveurs manque déjà de lait

"En direct des éleveurs " : L'usine des éleveurs manque déjà de lait | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Lancement réussi pour l'usine des éleveurs de Remouillé. Ouverte en septembre 2016, elle manque déjà de lait. L'entreprise recherche de nouveaux éleveurs pour faire face.
Cedric's insight:
Le modèle de circuit court qui collecte le lait dans un rayon de 30 km est même victime de son succès. L’usine flambant neuve de Remouillé qui a mobilisé 8,5 millions d’euros de fonds cherche déjà d’autres éleveurs. « Il y a une forme d’urgence. L’objectif est de doubler la capacité de production », souligne le président. L’outil taillé pour 20 millions de litres a de la marge.
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La Marque du Consommateur vous redonne le pouvoir

La Marque du Consommateur vous redonne le pouvoir | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Après le succès de ses fruits et légumes moches, le collectif des Gueules Cassées lance La Marque du Consommateur redonnant aux clients le pouvoir de choisir la composition des produits, leur emballage et les producteurs responsables de leur fabrication...

Cedric's insight:
Communiquant d'ores et déjà sur sa future brique de lait, elle prévoit de combler les 3 centimes par litre de lait manquant aux agriculteurs pour vivre " dignement de leur métier ", peut-on lire sur la page Facebook de la marque. " Depuis des années, tout le monde tourne en rond et se renvoie la balle en laissant des milliers de producteurs français dans une détresse inimaginable. Personne ne bouge ? Nous, les consommateurs, nous allons le faire ! "
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Quand les producteurs de lait reprennent leur autonomie

Quand les producteurs de lait reprennent leur autonomie | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Marre de vivre une crise laitière, coincés entre transformation et distribution… Certains producteurs laitiers transforment leur ras-le-bol en énergie, et s'engagent pour construire leur propre filière.

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La marque "en direct des éleveurs" cartonne dans les rayons - France 3 Poitou-Charentes

La marque "en direct des éleveurs" cartonne dans les rayons - France 3 Poitou-Charentes | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
Présent depuis une semaine dans une centaine de supermarchés de la façade atlantique, le lait produit, conditionné et vendu par des éleveurs locaux qui maitrisent toute la chaine, connait un joli succès en Charente. Reportage à Roumazières. 
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