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L'origine France des produits est passée, en un an, de 3e à 2e critère d'achat en circuits courts, selon Kantar. Et c'est celui qui progresse le plus. Un lien avec la forte mobilisation des agriculteurs de début d'année ?
« L’origine France des produits » détrône « la juste rémunération des productions », à la 2e place des motivations d’achat en circuits courts des consommateurs. Les deux en tête, ex aequo, aurait été le résultat idéal. Un jour peut-être…
Comme l’an dernier, « le goût et la qualité », premier critère pour plus de 75 % d’entre eux, se situe largement en haut du classement : 57 % préfèrent les produits français, 75 % le goût et la qualité. La rémunération des producteurs arrive en 4e position…
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Pendant des années, le bio a eu la cote en France. Désormais, il est délaissé pour les circuits courts.
Une tendance se confirme dans les supermarchés, celle de l'effondrement des ventes de produits bio. Mais d’autres produits ont la cote : ceux venant de circuits courts. Que ce soient les fruits et légumes, la viande ou le lait, c'est plutôt l'origine des aliments qui fait désormais la différence pour les consommateurs…
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Des circuits courts à la marque « C’est qui le patron », les initiatives de consommateurs assurant une rémunération plus juste aux producteurs sont en plein essor. Une vraie solution à la crise agricole ?….
Les circuits courts alimentaires de proximité répondent aujourd'hui à des attentes sur les plans économique et social que ce soit pour : le producteur (sécurisation de son modèle économique, reconnaissance du métier),le consommateur (« juste prix », qualité, quête de sens)un territoire (création d'emplois locaux, économie sociale et solidaire, lien social). Si les avantages sociaux et économiques de ces modes de distribution semblent évidents, l'Avis de l'ADEME fait le point sur leur impact environnemental.
Via IDELE Institut de l'Elevage
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Du bon lait dès le matin qui vient d’être trait ? Cela nous parait impossible et pourtant la ferme d’Aïssey met en place depuis janvier 2017 des livraisons à domicile de lait frais dans le Doubs.
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Imaginez… une bouteille de lait cru issu de la traite matinale il y a tout juste 2 heures, un panier de légumes variés encore humides de rosée, un fromage affiné, un jus de pommes fermier… Il y a encore peu, tout cela restait pour le citadin un doux rêve, à la rigueur réalisable lors d’escapades à la campagne.
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La Grande-Bretagne s’intéresse aux circuits courts, avec des producteurs locaux. Ce qui pourrait apaiser la grave crise économique des agriculteurs, qui risque d’empirer encore avec le Brexit. Toute ressemblance avec un autre pays d’Europe serait purement fortuite… En Grande-Bretagne, une partie de l’opinion se réveille pour améliorer la qualité de l’alimentation, dégradée par la guerre des prix entre les supermarchés. «Comment faire revenir le goût dans la nourriture britannique?»
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27 marchés en Haute-Vienne - 500 à 700 personnes les soirs de marché
Le principe des marchés est simple : que ça soit l'entrée, le plat, ou le dessert, on peut acheter de tout pour dîner sur place. Des planches sont mises à disposition par les organisateurs.
Le concept fonctionne plutôt bien. Vingt-sept communes en Haute-Vienne accueillent ce type de marchés sur leur territoire. Les villageois, les habitués viennent exprès pour profiter de l'ambiance.
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Les boutiques tenues par des producteurs se multiplient en France. Elles permettent d’échapper à la pression des grandes enseignes et sont soutenus par un engagement militant et des règles éthiques. ...
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Manger plus local, équitable, bio, sans déchets… La tendance qui s’ancrait en France ces dernières années se poursuit, mais est percutée par la montée des prix…
Les produits alimentaires responsables (notion qui englobe le local, le bio, le commerce équitable et le zéro emballage) pâtissent du climat économique français. « Nous avions une tendance de fond favorable pour ces produits, qui est télescopée par un nouveau contexte. » Celui d’une inflation galopante pour l’alimentation…
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Il vient de lancer son Village Fraîcheur, à Saint-Lô : un distributeur automatique de 169 casiers réfrigérés, où 7 commerçants et producteurs locaux proposent leurs produits. A l’intérieur, des fruits et légumes, du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie, des plats préparés, des plateaux apéro, des produits laitiers, des œufs mais aussi des bouquets de fleurs et des chocolats…
Bienvenue chez Village Fraîcheur, le distributeur automatique innovant. Des produits issus de circuits courts, parfois bios ou locaux. Vous pouvez les récupérer à n’importe quelle heure et 7 jours sur 7. Les casiers sont approvisionnés quotidiennement…
« Ce qui est innovant dans Village Fraîcheur, c’est le fait de proposer les casiers à la location. » Et des tendances de consommation semblent déjà apparaître…
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Les circuits courts en chiffres : Un producteur sur 5 vend une partie de sa production en circuit court (recensement général agricole, 2012)
42 % des consommateurs français passent par les circuits courts, selon une enquête nationale menée en 2013 notamment par Yuna Chiffoleau, de l’Institut national de la recherche agronomique (INRA), dans le cadre du projet Codia sur les attentes des Français vis-à-vis des circuits courts.
6 % à 7 % des achats des Français se font en circuits courts selon l’Ademe (Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie). 70 % la part des achats alimentaires des Français en grandes et moyennes surfaces (source Nielsen Kantar), un chiffre en stagnation par rapport à la progression de l’e-commerce.
Le nombre de points de vente augmente : on recense en 2014-2015, 600 à 1 200 marchés de producteurs, 1 600 AMAP (associations pour le maintien d’une agriculture paysanne), 650 ruches, 250 magasins de producteurs, toujours selon l’Ademe...
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« Et si on mangeait local ? » Tel est le titre d’un livre qui vient d’être édité aux éditions Quae et qui prétend faire toute la lumière sur les circuits courts. Il a été rédigé par le journaliste Patrick Philipon, en concertation avec deux chercheurs de l’Inra.
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Il semblerait que l’appel des circuits courts et circuits de proximité se fasse de plus en plus fort. Effet de mode ou véritable changement de société ?
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Agrilocal est une plateforme virtuelle permettant l’approvisionnement de la restauration collective en produits locaux. 31 départements diffusent aujourd’hui l’outil sur leur territoire.
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Au-delà de l'outil, c'est tout un modèle économique qu'un groupe d'éleveurs de Loire-Atlantique et Poitou-Charentes veut développer. Produire, transformer et vendre elles-mêmes leur lait ! Après quatre années d'études, 14 exploitations de Loire-Atlantique et Poitou-Charentes viennent de créer leur laiterie à Remouillé, en Loire-Atlantique. L'outil, qui entrera en fonctionnement en août et emploiera 20 personnes, pourra transformer 20 M litres de lait en lait UHT, crème et beurre commercialisés en GMS et restauration hors foyer.
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Après le succès de ses fruits et légumes moches, le collectif des Gueules Cassées lance La Marque du Consommateur redonnant aux clients le pouvoir de choisir la composition des produits, leur emballage et les producteurs responsables de leur fabrication...
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Pratique et bien pensée, la plateforme chezvosproducteurs.fr facilite la vente directe, en créant le lien entre producteurs et consommateurs...
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