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Manger plus local, équitable, bio, sans déchets… La tendance qui s’ancrait en France ces dernières années se poursuit, mais est percutée par la montée des prix… Les produits alimentaires responsables (notion qui englobe le local, le bio, le commerce équitable et le zéro emballage) pâtissent du climat économique français. « Nous avions une tendance de fond favorable pour ces produits, qui est télescopée par un nouveau contexte. » Celui d’une inflation galopante pour l’alimentation…
Cedric's insight:
voir aussi Consommation responsable : les 4 enseignements du Baromètre Max Havelaar https://www.reussir.fr/lesmarches/consommation-responsable-les-4-enseignements-du-barometre-max-havelaar L'alimentaire franchit la barre des 12% d'inflation https://www.lsa-conso.fr/l-alimentaire-franchit-la-barre-des-12-d-inflation-barometre-lsa-iri,425326 
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Au cœur de la tempête, l'AgTech française doit tenir le cap et peut même sortir son épingle du jeu. Le développement croissant des circuits courts, la multiplication des débouchés bio et locavores et l'audace de nos innovations doivent servir d'exemple pour le reste du monde… Mais nous ne partons pas de rien car au cours des dernières années, la France a fait énormément pour développer son potentiel et encourager l'essor de l'agriculture biologique et des filières locales. Face à l'urgence, nous devons aller encore plus vite, encore plus loin et encore plus fort. Notre pays doit accompagner davantage les éleveurs et petits producteurs qui s'engagent dans les circuits courts pour fournir une alimentation de qualité, en proximité. C'est l'avenir…
Cedric's insight:
voir aussi Quand les agriculteurs s'approprient le numérique... https://sco.lt/6goSGW En quête de demain : Le circuit court promis à un long avenir https://sco.lt/7L6K92
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A Saint Senier-sous-Avranches, trois éleveurs laitiers ont décidé d'assurer eux même la valorisation de leur production bio en se lançant dans la fabrication de yaourts, des yaourts qu'ils écoulent via plusieurs circuits de distribution, y compris celui des grandes surfaces.
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Pendant des années, le bio a eu la cote en France. Désormais, il est délaissé pour les circuits courts. Une tendance se confirme dans les supermarchés, celle de l'effondrement des ventes de produits bio. Mais d’autres produits ont la cote : ceux venant de circuits courts. Que ce soient les fruits et légumes, la viande ou le lait, c'est plutôt l'origine des aliments qui fait désormais la différence pour les consommateurs…
Cedric's insight:
voir aussi La filière du lait bio face à une fragilité inédite https://www.lafranceagricole.fr/elevage/article/767757/la-filiere-du-lait-bio-face-a-une-fragilite-inedite Coup d’arrêt pour la consommation alternative en 2022 https://www.youtube.com/watch?v=w70PnxK9ARY
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Le réseau national Invitation à la ferme, créé en novembre 2014, rassemble aujourd'hui 15 exploitations laitières biologiques sous une marque commune de produits fermiers. Ces élevages ont choisi de mutualiser leurs moyens pour commercialiser leurs produits plus largement, notamment en GMS.
Cedric's insight:
Un cahier des charges commun implique 70 % d'herbe minimum dans l'alimentation, une pasteurisation douce de lait non homogénéisé (pour les yaourts et desserts), du lait cru pour les fromages, des arômes 100 % bio et des livraisons dans un rayon de 80 kilomètres maximum.
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