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Lorsque la commune de Pouligny-Saint-Pierre a créé la Maison du fromage dans un bâtiment du bourg, elle souhaitait valoriser les produits locaux, dont sa célèbre pyramide auréolée du label Appellation d'origine contrôlée. Cette opération réalisée en 2011 avec le concours du Parc de Brenne et de la Communauté de communes Brenne-Val de Creuse n'a que des retombées positives.
Elle compense en premier lieu le départ de la laiterie Eurial Poitouraine à Tournon-Saint-Martin, en pérennisant la présence du Pouligny dans son fief d'origine. Elle apporte aussi une bouffée d'oxygène à l'économie locale puisque l'établissement compte maintenant trois salariés ; a réalisé 308.000 € de chiffre d'affaires en 2015 et accueilli 20.800 visiteurs.
