Lait de Normandie... et d'ailleurs

Un fromage chinois datant de 1615 avant Jésus Christ a été retrouvé étonnamment conservé auprès d’une momie. Vestige d’une tribu autrefois présente dans le desert du Taklamakan (au nord ouest de la Chine actuelle), ces miettes de fromage ont été miraculeusement conservées. Les analyses de graisses et protéines de ces miettes sont formelles, il ne s’agit pas de lait ou de beurre mais bien d’un type de fromage.