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Selon le Bureau national des statistiques, la production laitière en Chine s'élevait à environ 41,97 millions de tonnes en 2023, soit une augmentation de 6,7% par an. Cependant, en raison de la double influence de la consommation et de la taille de la population, la consommation de lait devrait diminuer d'environ 1,6% sur l'année…
En 2023, la consommation de lait par habitant atteindra 41,3 kg. La part de la production de lait pasteurisé de haute qualité dans le volume total de lait pasteurisé du pays est passée à 97%.
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Selon les données de la FAO, environ 7 % du lait consommé en Chine est produit localement et environ 30% importé - principalement sous forme de lait de longue conservation et de lait entier en poudre, mais aussi sous forme de lait écrémé en poudre et de plus en plus de fromage…
La Chine est le plus grand importateur de produits laitiers. En 2022, environ 35% du commerce mondial total de lait était destiné à la Chine. Toutefois, les importations ont diminué ces dernières années et continuent de baisser…
Les analystes américains s’attendent à une baisse des importations de lait entier en poudre (WMP) et de lait écrémé en poudre (SMP) en 2024 en raison de l’augmentation de la production nationale. En revanche, la demande pour le lait UHT et le fromage importés pourrait légèrement augmenter…
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La surabondance de l'offre ne montre aucun signe de ralentissement. Cette année, il y aura probablement plus de 1,1 million de tonnes de lait cru en excès, ce qui maintient les prix à la baisse…
Plus de 60% des fermes laitières chinoises fonctionnent en déficit et certaines des plus petites doivent même abattre leur bétail pour réduire leurs pertes. Le coût élevé du fourrage, qui représente environ 65 à 70 % des coûts des agriculteurs, met également l'ensemble du secteur sous pression…
Le prix moyen du lait cru dans 10 grandes régions productrices de lait, dont la région autonome de Mongolie intérieure et la province du Hebei, était de 0,52 USD par kilogramme au cours de la dernière semaine de juin, une baisse de 5% par rapport à mars et de 13,5% par rapport au sommet d’août 2021…
L'offre excédentaire oblige les transformateurs de lait à transformer l'excédent de lait cru en lait en poudre pour le stockage. Entre 4 000 et 5 000 tonnes de lait frais sont transformées en lait en poudre chaque jour. Au mois de février, c’était même 17% du lait frais, soit 10 800 tonnes…
La survie du plus fort : Seuls les plus grands peuvent survivre. Il en coûte aux plus grands environ 0,50 USD pour produire un kilogramme de lait. Compte tenu du prix actuel du lait, seuls les 20 à 30 % des meilleures fermes laitières qui ont des volumes de production élevés sont capables de se maintenir à flot. Pour les petites exploitations laitières de moins de 3 000 vaches, le taux de contraction des troupeaux a chuté de 6,2%...
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La hausse de la production de lait en Chine contribue à la baisse de ses importations de poudre de lait. Néanmoins plusieurs facteurs sont défavorables à la production chinoise. Abcis pointe trois raisons pour lesquelles la croissance de la production laitière chinoise pourrait marquer le pas en 2023 :
• Le ciseau de prix : les coûts de production baissent beaucoup moins vite que les prix du lait
• La baisse des envois de foin des États-Unis vers la Chine (-30 % sur janvier/février comparé à un an plus tôt)
• Le non-renouvellement de contrats entre certaines laiteries et leurs éleveurs
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Les producteurs chinois de lait non pasteurisé sont en difficulté alors que l'offre excédentaire inonde le marché, en raison d'un excès de vaches laitières et d'un manque de demande, entraînant une chute des prix à des niveaux non rentables, tandis que le coût du fourrage continue d'augmenter et il ne semble pas y avoir de fin en vue…
"La situation est sombre" : Le secteur est maintenant dans une période cyclique d'offre excédentaire et les prix, qui ont chuté depuis le milieu de l'année dernière, devraient encore baisser en 2023. Les choses ne s'amélioreront que lorsque la demande s'améliorera…
Le prix du lait non pasteurisé a chuté de 4,2 % au cours de la dernière semaine de décembre par rapport à la même période il y a un an, à 4,12 CNY le kilogramme (0,59 USD). Comme si cela ne suffisait pas, le prix des aliments, comme le tourteau de soja, le maïs et la luzerne, a considérablement augmenté. Le fourrage représente environ 70% des coûts de production du lait. La situation est si grave que certains clients ont choisi de ne pas renouveler leurs contrats d'achat pour 2023…
Le déséquilibre actuel est également lié à l'augmentation excessive de la taille des troupeaux laitiers au cours des trois dernières années. Selon les estimations, le nombre de vaches laitières a bondi de 37% l'année dernière par rapport à 2019 pour atteindre 6,3 millions…
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La production laitière de la Chine a maintenu une croissance robuste au cours du premier semestre de l'année, avec une hausse de 8,4% en glissement annuel, selon le rapport.
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Au cours de la période janvier-juin, les principaux producteurs laitiers ont vu leur production augmenter de 1% en glissement annuel pour atteindre près de 15,11 millions de tonnes, selon les données du ministère de l'Industrie et des Technologies de l'information. Rien qu'en juin, la production laitière s'élevait à 2,75 millions de tonnes, en hausse de 0,3% en glissement annuel, selon les chiffres…
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La production laitière de la Chine devrait atteindre 39,79 millions de tonnes cette année dans un contexte d'augmentation rapide de la demande de consommation, a déclaré un chercheur d'un institut du ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales. Selon lui, elle atteindrait près de 54 millions de tonnes en 2031…
La demande de consommation de produits laitiers a augmenté à un taux moyen de 3,6 % au cours des 10 dernières années. La consommation de produits laitiers des ménages a bondi au cours des deux dernières années, la consommation par habitant augmentant de 11,8 % en glissement annuel pour atteindre 42,3 kg en 2021…
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La Chine devrait limiter ses importations de lait écrémé et de lait entier en poudre en 2018, grâce au rebond de sa production laitière. Le bureau de Beijing de l’USDA, dans ses premières prévisions pour l'offre et la demande de produits laitiers chinois de l'année prochaine, a estimé que la production de lait de vache liquide atteindrait 36,5 millions de tonnes, soit une augmentation de 2,8% en glissement annuel.
Cette augmentation, bien supérieure à la hausse de 1,5% prévue par la Rabobank, permettrait de récupérer environ la moitié du terrain perdu lors de la baisse de production en 2016 et 2017.
Et cela reflète des améliorations de la productivité, « grâce aux investissements à long terme dans la génétique des bovins laitiers et à la consolidation et la modernisation des installations laitières ».
Retrouver l’étude : China Dairy and Products Annual : Imports To Decrease For First Time In Years
Sur https://gain.fas.usda.gov/Recent%20GAIN%20Publications/Dairy%20and%20Products%20Annual_Beijing_China%20-%20Peoples%20Republic%20of_11-1-2017.pdf
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Le prix moyen du lait à la ferme en Chine à la mi-septembre a oscillé autour de 3,43 USD / kg. Les prix du lait pour les grandes fermes ont également commencé à se redresser, mais restent 6% inférieurs aux niveaux d'il y a un an.
Le stress thermique causé par un été chaud a eu une incidence sur les volumes de production. Les dernières données sur la production laitière des provinces de Mongolie intérieure, Hebei et Henan - qui représentent 43% de la production nationale - indiquent une baisse de 0,4% de la production totale de lait en Chine. Un déclin attribuable aux petites structures qui arrêtent en raison d'un manque de rentabilité.
Rabobank a révisé ses prévisions de collecte laitière pour le premier semestre de 2017 à la stabilité (auparavant +1,0%). De même, la prévision de production du 2nd semestre 2017 est revue à +0,5% (auparavant +1,5%) en raison des impacts persistants de l'été très chaud. Dans l'ensemble, cela entraîne une prévision de production de +0,2% pour l'année 2017, en baisse par rapport aux +1,2% prévus précédemment. À l'horizon 2018, Rabobank prévoit une croissance de 1,5% de la production laitière en 2018.
La croissance du volume du 1er semestre 2017 a dépassé 5% pour les deux premiers transformateurs, avec une part de marché en expansion. Et la croissance de la consommation a été plus forte que prévu et a contribué à un meilleur équilibre sur le marché chinois. Rabobank a estimé que la consommation augmenterait de 2% au 1er semestre, 1% sur l’année 2017 et de 1,5% en 2018…
Les volumes chinois d'importation de produits laitiers ont été très forts ces derniers mois. Les volumes d'importation de juin et de juillet ont augmenté de 45% et de 34%, respectivement. Cela représente des volumes annuels 13% plus élevés et cette tendance devrait se poursuivre pour le reste de l’année 2017. Rabobank a maintenu ses prévisions des volumes d'importation au deuxième semestre 2017 qui devraient augmenter de 35%.
Pour 2018, Rabobank prévoit 7% de croissance des importations seulement, en raisons la croissance de la production, en supposant une météo normale et une amélioration du rendement…
Et aussi : La demande chinoise augmente - Rapport Rabobank
Sur https://www.stuff.co.nz/business/farming/97686559/chinese-demand-boosts-dairy-returns-rabobank-report
La Chine ne peut pas produire suffisamment de lait pour son marché domestique et s'appuiera sur les importations à court terme, en particulier en Nouvelle-Zélande et en Australie, rapporte Rabobank. Les prix ont diminué d'environ 6% et la production dans les principales provinces laitières de la Mongolie, du Hebei et du Henan a chuté de 0,4%.
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Les importations de produits laitiers en Chine continueront d'augmenter au cours des 10 prochaines années, bien qu'à un rythme plus lent, selon un rapport publié jeudi.
On estime que la Chine importera 14,2 millions de tonnes métriques de produits laitiers cette année, soit une augmentation de 11% par rapport à l'année dernière, selon le rapport Perspectives agricoles de la Chine (2017-26), publié par le Ministère de l'agriculture.
Stimulée par la demande croissante et des coûts intérieurs élevés, les importations de produits laitiers dépasseront 19 millions de tonnes d'ici 2026, soit une augmentation d'environ 50% par rapport à l'année dernière.
Au cours de la dernière décennie, les importations ont augmenté de 14% par an.
La production nationale devrait atteindre 44,7 millions de tonnes en 2026, soit une augmentation de 19% par rapport à 2016.
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Selon Jean-Marc Chaumet, agroéconomiste à l’Institut de l’élevage, même si la production arrive à décoller, il semble peu probable que la Chine parvienne à l’autosuffisance, vu l’évolution de sa consommation. La production de lait chinoise n’arrive pas encore à décoller. Depuis 2008, elle tourne autour de 42 millions de tonnes. Elle n’est pas compétitive par rapport à des zones géographiques plus favorisées pour la production laitière. Le prix du lait tourne autour de 460-490 euros la tonne. Elle pourra gagner en compétitivité en baissant ses coûts de production, via l’augmentation du rendement laitier des vaches, et la baisse de certaines charges notamment alimentaires.
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Depuis 5 ans, la production laitière a continué sa croissance basée sur des investissements conséquents dans des méga fermes (>5 000 vaches). Dans le même temps, la consommation se stabilise voire recule sur certains produits laitiers depuis la crise du covid-19, d’où une baisse des besoins à l’importation…
En 2023, la production laitière est attendue en hausse de +4,6% à 41 Mt /2022. Depuis 2018, la production a augmenté de +10 Mt, soit +33%. Toutefois, la dynamique s’est quelque peu tassée au cours de l’année, car les prix du lait ont baissé et ne sont plus incitatifs. Ils s’affichent ainsi à 3,70 RMB/kg soit environ 470 €/t, en baisse de -10%/2022 et au plus bas depuis 2018…
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La Chine continuera à jouer un « rôle crucial » sur les marchés laitiers mondiaux en tant que premier importateur mondial, mais elle est également en passe d’augmenter considérablement sa propre production de lait…
« En 2032, les importations devraient atteindre 15 millions de tonnes équivalent lait liquide (LME). » Cependant, Rabobank s'attend également à ce que l'offre de lait en Chine augmente de 41,5 millions de tonnes en 2023 à 47,4 millions de tonnes LME en 2032. Rabobank s’attend à ce que le nombre d’exploitations laitières de plus de 1 000 têtes se développe et domine le paysage laitier chinois et représente 56 % du cheptel du pays d’ici fin 2025. La production laitière chinoise a triplé au cours des 20 dernières années…
« Les facteurs d’évolution les plus importants qui influenceront l’offre intérieure seront les coûts de production, la disponibilité des terres, de l’eau, des génisses et des capitaux, ainsi que la future politique gouvernementale. Du côté de la demande, les risques à la baisse incluent une croissance plus faible des revenus, une croissance économique lente et une demande de consommation atone »…
De manière générale, Rabobank s'attend à ce que la demande annuelle de lait en Chine augmente de 2,4% en moyenne entre 2023 et 2032, avec une consommation de produits laitiers atteignant 62,2 millions de tonnes métriques au LME d'ici 2032.
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La Chine, traditionnel importateur de produits laitiers, voit sa production bondir de 29 % depuis 2018. Si le pays semble vouloir assurer sa production laitière, la demande interne est molle et la filière reste très dépendante des matières premières étrangères…
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En raison d'une demande insuffisante des consommateurs entraînant un surplus de lait cru, le phénomène de « jeter du lait et tuer des vaches » est apparu dans de nombreuses régions. Et le prix du lait cru pourrait poursuivre sa tendance à la baisse en 2023…
« Le prix quotidien du fourrage pour une vache est d'environ 80 yuans. Vous pouvez perdre des centaines de milliers de yuans par mois, sans espoir de voir un meilleur marché à court terme, vous ne pouvez que tuer les vaches et vendre du bœuf pour arrêter la perte à temps. »
L'offre continue d'augmenter, mais le manque de demande des consommateurs entraîne un excédent temporaire de lait cru. Fin 2022, le prix du lait cru a chuté de 6 % par rapport au point culminant d'il y a deux ans.
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La collecte laitière chinoise croît. La consommation semble en berne. Les importations ne devraient pas rebondir…
La production de lait en Chine serait très dynamique, avec une croissance de 5 % par rapport à 2021 sur la période de janvier à juillet 2022, relate l’Institut de l’élevage. L’an passé, elle était déjà en hausse de 9 %. Cette croissance serait due à un cheptel plus important et de meilleurs rendements. « Toutefois, les conditions climatiques de l’été ont été particulièrement chaudes et sèches, ce qui peut avoir touché la production de lait et de fourrages », suppose l’Institut…
Si la Chine a produit plus de lait, elle n’aurait pas fabriqué beaucoup plus de produits laitiers (+1 % sur le 1er semestre 2022 /2021). « Cela serait dû à des difficultés logistiques et de main-d’œuvre à la suite des confinements stricts imposés face au Covid-19. » Les fabrications auraient reculé en juillet et août, ce qui pourrait découler de la météo estivale défavorable et des marges dégradées…
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Tous les indicateurs étaient au vert en 2021, côté production d’abord. Après le scandale de la mélamine en 2008, la Chine a connu dix ans de stabilité de la production laitière, assortie d’une forte hausse des importations. Mais la production progresse depuis quatre ans et a grimpé de 7,2 % entre 2020 et 2021, grâce à une très forte hausse du prix du lait…
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Le pouvoir central chinois mène tambour battant une politique de développement laitier. Une démarche qui pourrait bouleverser le commerce mondial des produits laitiers et avoir des conséquences majeures sur les grands groupes occidentaux et en Océanie…
La Chine est-elle sur le point devenir une puissance laitière majeure ? Pékin semble avoir tourné la page du scandale du lait infantile mélaminé - qui avait rendu 300.000 bébés très malades en 2008. Après dix ans de stagnation, la production de lait est repartie dans le pays, sous l'impulsion des autorités…
En trois ans, malgré toutes les difficultés liées au Covid , elle a bondi de 23 % jusqu'à atteindre un niveau historique de 37 millions de tonnes. Ce qui place l'ex-empire du Milieu au 5e rang mondial, à égalité avec le Brésil, derrière l'Inde, l'Union européenne, les Etats-Unis et le Pakistan. L'objectif de Pékin est d'atteindre l'autosuffisance à 70 %...
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Dans de nombreuses régions de Nouvelle-Zélande, les conditions sont difficiles pour les producteurs laitiers. La production de lait en décembre 2017 a diminué de 2,6% par rapport à décembre 2016. Fonterra a annoncé une alliance avec le géant chinois du commerce électronique Alibaba pour la vente de lait frais en Chine.
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Après une phase de croissance fortement dérégulée qui a mené à l’éclatement de la crise de la mélamine et une hausse des coûts de production, le gouvernement chinois a repris en main le secteur laitier avec l’objectif d’augmenter la production, de rassurer les consommateurs et de reconquérir les parts de marché perdues.
La filière chinoise se restructure donc vers des exploitations laitières de très grande taille, souvent intégrées verticalement, censées garantir la sécurité sanitaire et accroître rapidement la production, et des transformateurs d’envergure internationale.
La réussite de cette politique déterminera l’avenir de la politique laitière chinoise ainsi que celle des importations.
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Le plan de restructuration doit surtout permettre au pays de moins dépendre des importations. Actuellement, la Chine importe 20 % de sa consommation de lait et de produits laitiers. Le plan entend favoriser l’apparition d’une dizaine de grands groupes nationaux dimensionnés pour gérer 80 % du marché chinois et ainsi être capables de rivaliser avec les géants mondiaux.
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L'inauguration de l'usine Synutra à Carhaix l'an dernier, la remontée spectaculaire des cours du porc ces derniers mois... Interpelé par une actualité qui met régulièrement la Chine sur le devant de la scène agricole bretonne, le comité de développement de Brest a invité Jean-Marc Chaumet et Gwénola Floch Penn à venir éclairer sa lanterne : demain, continuera-t-elle à venir s'approvisionner chez nous ? Le lait et les produits laitiers ont également de beaux jours devant eux : si leur consommation a été multipliée par trois depuis l'an 2000, elle n'est toujours que de 30 litres/habitant/an quand elle se situe à 300 litres en France ! "Si la production chinoise de lait a été multipliée par 3,5 ces dernières années, notamment grâce à la fermeture de nombreux petits ateliers et l'ouverture de fermes de plus de 1 000 voire 10 000 vaches, elle stagne depuis 2008. Et, malgré les efforts des industriels et du gouvernement pour rétablir la confiance des consommateurs, ils restent très méfiants".
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La Chine est en plein marasme laitier depuis 2014, alors que les conséquences du scandale de la mélanine se font toujours sentir. Beaucoup de petits producteurs ont mis la clé sous la porte suite à la forte chute du prix du lait. Celui-ci a perdu plus de 20 % entre janvier 2014 et mai 2015.
Même s'il reste très supérieur (500 E/t) par rapport aux prix européens, il ne permet pas de couvrir des coûts de production très élevés à cause de la politique de soutien du prix du maïs.
La majorité des vaches de ces petits producteurs ont été reprises par les plus grandes fermes, ce qui a permis à la production chinoise de progresser très légèrement, de moins de 1 % d'après les données officielles chinoises.
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