Lait de Normandie... et d'ailleurs

C'est un petit séisme à Surgères, capitale du beurre AOP Charentes-Poitou : depuis le mois d'avril, la marque "beurre de Surgères" ne bénéficie plus du précieux label. La laiterie de Surgères, propriété du groupe Savencia, explique ne plus avoir les volumes de lait nécessaires. Explications…

Le label AOP a été discrètement remplacé par une allégation aux contours flous : "lait français du Grand ouest". Ce sont toujours 900.000 litres de lait qui entrent chaque jour dans la laiterie de Surgères. Mais seulement 500.000 qui répondent au nouveau cahier des charges de l'AOP, qui vient d'entrer en vigueur…

Jusqu'à l'an dernier, il suffisait pour les éleveurs d'être implanté dans l'un des cinq départements de l'appellation : Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres, Vienne et Vendée. Désormais, il faut aussi que l'alimentation du bétail soit produite dans la région. Dans le nouveau cahier des charges, fini les tourteaux de soja OGM importés. Les quantités de protéines fournies aux vaches sont également limitées. Pour l'instant, seuls 60% des éleveurs de la région ont adopté le nouveau cahier des charges. Et encore, c'est souvent à la faveur d'une dérogation suite à la sécheresse de 2022…