Lait de Normandie... et d'ailleurs

Comprendre ce qu’est réellement le bien-être animal pour les éleveurs et ce qu’ils attendent pour eux-mêmes et pour leur élevage est nécessaire avant de mener des projets de communication, des actions de conseil ou de formations…

Le service Etudes économiques et prospective de Chambres d'agriculture France a réalisé un diagnostic économique détaillé sur l'élevage…

• Synthèse

• Combien d'éleveurs pour combien d'animaux d'élevage ?

• L'état du commerce extérieur français de viande et des produits laitiers

• Dynamique de la consommation de produits d'origine animale en France

• Facteurs de la stigmatisation de l'élevage en France

• Eléments de prospective

L’année 2022 rompt avec la dynamique des six dernières années. En effet, les prix plus élevés entre le mois de septembre et le mois de décembre diminuent généralement pendant la période estivale. Or, depuis juin 2021, le prix du lait de vache conventionnel ne cesse d’augmenter…

En août 2022, le prix du lait atteint un niveau inédit de 446 €/1000l. Le seuil des 400€/1000l n’avait alors jamais été franchi depuis les 20 dernières années au moins. Il s’agit en effet de l’envolée la plus importante depuis la crise de 2008 (+19% entre juillet 2021 et juillet 2022)…

Ce prix élevé est l’expression du climat inflationniste qui s’est installé depuis la reprise de l’activité économique mondiale à laquelle vient s’ajouter la sécheresse et les fortes chaleurs de l’été…

Face à la hausse des prix du GNR depuis fin 2021, il est important d’optimiser l’utilisation des carburants fossiles afin de limiter les coûts. Vous trouverez dans ce dossier, qui s'adresse aux conseillers et aux agriculteurs, un ensemble de solutions à mettre en place…

Pour voir si ça lui plaît et surtout s’il sera fonctionnel, l’éleveur peut désormais visiter son futur bâtiment grâce à la réalité virtuelle. En Mayenne, la Chambre d’agriculture teste l’intérêt de la technologie pour la conception des bâtiments d’élevage. 

Afin de gagner en visibilité et en proximité, vendredi 27 octobre 2017, à Caen, les cinq chambres d’agriculture départementales de Normandie ont annoncé leur mutualisation sous la marque ProAgri. Elles déploient une offre commune pour accompagner les agriculteurs dans leurs projets.

« Aujourd’hui, face à la grande diversité des demandes des agriculteurs, on a besoin d’une plus grande expertise ». En revanche, mutualisation ne veut pas dire perte de proximité. « C’est important pour nous de conserver l’échelon départemental pour rester aux plus près des demandes. La plupart des conseillers seront des forces vives dans les antennes locales. »

"Les projections sur 2031 tablent sur une baisse ininterrompue, on aura du mal à stopper cette décapitalisation"…

Un scénario dit de "rupture" - qui reposerait sur l'application de la souveraineté alimentaire (stratégie européenne pour la viande, hausse des incitations à s'installer, repositionnement de la France…) - permettrait d'enrayer la spirale. Mais ce n'est pas le chemin pris par l'Union européenne…

Une même journée, un même lieu, une salle pour chacune des filières, pour découvrir les derniers résultats de la recherche pour la filière Bovins Viande et la filière Bovins Lait…

Après une progression extraordinaire durant des décennies, la productivité agricole stagne depuis 2010. Cette rupture est un grand changement : pierre angulaire du modèle agricole national ; elle devait permettre la croissance de l’offre et la baisse des coûts et des prix, pour assurer la progression simultanée des revenus des agriculteurs et du pouvoir d’achat des consommateurs…

Durant la longue période de croissance de la productivité agricole, les clients (consommateurs, industriels, négoce) ont tiré avantage de cette progression : ils ont bénéficié d’une offre de produits abondante, de qualité et bon marché. En revanche, les agriculteurs ont peu profité de la productivité : peu de surplus de revenu (rapport de prix en leur défaveur). A partir de 2010, la productivité agricole se fige et les prix agricoles amorcent une progression tendancielle ; cela pénalise les clients de la branche mais ça a un effet positif sur le revenu des agriculteurs.…

L’agriculture française est désormais dans un régime de faible croissance de la productivité. Dans ce contexte, les rapports de prix déterminent grandement les avantages et les pertes que les partenaires de l’agriculture retirent au cours de l’activité agricole nationale ; voilà une pièce importante à verser au dossier Egalim…

Un nouveau site internet sur le Bien-être animal : Des réalisations pratiques en place dans les élevages, et des données plus récentes issues de travaux de la recherche font l’objet de fiches B.A.-BA du BEA (Bien-être Animal) pour les espèces bovines…

Certains sujets sont en lien direct avec l’évaluation Boviwell et d’autres essentiels à la bonne compréhension de l’animal comme la perception sensorielle…

Focus sur Le secteur laitier en Pologne, un important réservoir de productivité…

Le secteur laitier polonais constitue l’un des emblèmes de la modernisation puis de l’affirmation de l’agriculture nationale. La Pologne est le quatrième pays producteur de lait de vache de l’Union européenne, derrière l’Allemagne, la France, et les Pays-Bas, avec plus de 12,5 millions de tonnes produites en 2021, soit 8,7 % des volumes de l’UE….

Je découvre comment est pratiqué l'élevage laitier à l'herbe avec des troupeaux de plus de 300 vaches.... par Chambres d'agriculture de Normandie