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En pratiquant le double élevage de vaches et de chèvres, et la valorisation de sa production, la ferme des Oliviers développe ses activités. 
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Tournon-Saint-Martin. Le regroupement de ses deux unités locales de production de fromages a permis au groupe d’affirmer sa présence en Brenne.
Cedric's insight:
Repères : > Eurial est devenue, au mois d'octobre, la branche lait d'Agrial, groupe coopératif agricole et agroalimentaire divisé en huit secteurs qui a réalisé, en 2014, 4,2 milliards d'euros de chiffre d'affaires, avec 12.000 collaborateurs et autant d'adhérents. Cette activité laitière fait travailler 21 sites industriels et emploie 4.000 personnes pour un chiffre d'affaires de 2,3 milliards d'euros. > L'atelier de transformation de Tournon-Saint-Martin a été créé en 1956 et a accueilli les employés et la production de l'unité de Pouligny-Saint-Pierre en avril 2013. > L'entreprise brennouse possède 2.300 m2 de surface de production et un magasin d'usine. Elle a traité 4,3 millions de litres de lait en 2015. Le sainte-maure représente 60 % d'une production partagée avec le pouligny. Eurial Tournon-Saint-Martin. « Les Puées », route du Blanc ; tél.02.54.37.13.04. Magasin d'usine ouvert tous les jours (sauf le jeudi et le dimanche), de 9 h à 12 h.
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Le fromage au lait de vache n'est désormais plus seul à occuper très largement le marché. En effet, le fromage au lait de chèvre connaît un succès grandissant... et aussi Le grand paradoxe de la filière caprine sur http://www.centre-presse.fr/article-587670-le-grand-paradoxe-de-la-filiere-caprine.html
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