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Les temps sont durs pour les producteurs de lait danois. Selon l’institut danois de statistiques (Dansk Statistik), 32 d’entre eux ont déjà fait faillite sur les 4 premiers mois de l’année 2016, présageant ainsi un nombre encore plus important de faillites en 2016 qu’en 2015 où 60 producteurs laitiers ont dû cesser leur activité.
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Le mouvement de concentration des exploitations n’est pas nouveau : le Danemark comptait plus de 30 000 élevages laitiers en 1985, il n’en compte plus que 3 500 aujourd’hui. “Les fermes les plus compétitives s’agrandissent en rachetant l’exploitation du voisin qui a fait faillite ou qui est parti à la retraite. On voit des fermes de 500 vaches racheter des fermes de 300 par exemple.
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Le chiffre d’affaires du secteur agricole a baissé de 19,1% entre 2014 et 2015. Les producteurs laitiers ont été particulièrement touchés, la valeur du lait produit au Danemark en 2015 ayant baissé de 117,5% par rapport à 2014.