Lait de Normandie... et d'ailleurs

La coopérative laitière rejoint le mouvement international des entreprises à impact positif. L’organisme international B Corp a attribué à Isigny Sainte-Mère la certification B Corp pour 3 ans. Il a fallu deux ans à l’ONG B Lab qui porte cette certification pour vérifier les critères auprès de la coopérative laitière normande…

 Isigny Sainte-Mère indique dans un communiqué avoir été « soumise à une analyse poussée et rigoureuse ». Voilà les points que l’ONG B Lab a analysés :

• sa gouvernance : son fonctionnement et sa direction, incluant salariés et producteurs

• ses collaborateurs : rémunération, formation, santé et sécurité au travail

• son implication sur la préservation de l’environnement

• son impact sur la collectivité, avec les acteurs régionaux, nationaux et mondiaux

• l’éthique et la gestion de ses clients

1 508 exploitations laitières étaient certifiées HVE au 1er janvier 2023. Elles étaient 927 un an plus tôt. À la clé : des avantages non négligeables…

« Pour l’instant, la HVE ne nous apporte pas de gros avantages mais à l’avenir ça peut changer à cause des nouvelles attentes sociales et environnementales ». Lors d'une demande au PCAE, la HVE permet de cumuler des points sur la grille d’éligibilité et de priorité des dossiers. Il y a le crédit d’impôt, l’accès aux écorégimes de la PAC par la voie certification (82 €/ha) et l’exemption de l’obligation de réaliser le conseil stratégique phytosanitaire…

Les laiteries urbaines émergent partout en France. La Laiterie Nantaise et la Laiterie Brestoise ont fait le choix de se développer en travaillant avec des producteurs de Lait de foin. Pour eux, le choix du Lait de foin n’est pas anodin. C’est une promesse de qualité, dans le respect de l’environnement et du bien-être animal…

Deux laiteries, deux ambiances. À la laiterie Nantaise, on voyage ! De la mozzarella au labneh en passant par la tomme fumée et le liégeois au café, les produits font le bonheur des habitants du coin. La laiterie Brestoise, quant à elle, privilégie des produits de tradition bretonne et française. On y retrouve comme fromages le Ty Zef et le Yannik…

La performance énergétique devient un des socles des systèmes de management d'Ingredia. Sa démarche a débuté à la fin 2019, et ses efforts il y a plus de dix ans…

Dès la fin 2019, Prospérité Fermière Ingredia avait identifié le déploiement de la norme Iso 50001 de management de l’énergie comme un axe prioritaire à intégrer à sa démarche globale QSE (Qualité/sécurité/environnement). Le groupe coopératif se satisfait d’autant plus d’obtenir aujourd’hui son certificat que la crise énergétique fait rage…

Son certificat porte sur la plupart de ses activités : conception et développement, fabrication, conditionnement, commercialisation et expédition de produits laitiers et d'ingrédients. Pour cela les équipes se sont engagées dans une dynamique d'amélioration continue appelée PDCA (Plan, Do, Check, Act)…

Les Prés Rient Bio (ex-Stonyfield France), filiale de Danone bien connue dans les linéaires pour les yaourts bio de la marque « Les 2 Vaches », viennent d’annoncer l’obtention de la certification américaine B. Corp, qui fait la promotion d’un modèle d’entreprise plus responsable.

Trois produits de la laiterie Café Rio sont désormais certifiés NBF (Normes Burkina Faso). Il s’agit du gapal, du yaourt nature sucré et du yaourt vanille, tous produits à base de lait local…

Cette certification de produit laitier est une première au Burkina. En effet, jusqu’à ce jour, aucun produit laitier n’avait obtenu une certification au Burkina Faso. « Nous avons pris la décision d’aller vers la certification de l’ensemble non seulement des produits laitiers, mais aussi des laiteries membres de l’UMPLB (Union nationale des mini-laiteries et producteurs de lait local du Burkina). Aujourd’hui nous sommes 99 mini laiteries, c’est la première laiterie qui a été certifiée »…

« Nous avons perdu un marché avec une collectivité parce qu’on était en appellation fermière. On a voulu arrêter l’hémorragie, les collectivités représentent un tiers de la vente directe de nos produits. C’est pour cela que l’on est allé, en 2022, vers la certification haute valeur environnementale (HVE) »…

Seuls 136 élevages étaient certifiés HVE en Bretagne, mi 2022, parmi 601 exploitations labellisées, dont 543 en production végétale, sur les 21 372 conventionnelle recensées. « On ne s’est pas jeté dessus dans la région, en dehors de légumiers et serristes. Mais la loi Egalim, le plan biodiversité puis les crédits d’impôts du plan de relance, les plans alimentaires de territoire et la perspective d’accès à l’éco-régime de la PAC (2023-2027) sont des incitations à y aller, pour toucher de nouveaux marchés et des ressources. Si on est HVE 3, on valide le socle vert de la PAC, c’est tout de même une aide de 80 €/ha qui s’ajoute aux 240 €/ha d’aides européennes »…

Bureau Veritas a jugé sur pièces, ne s’est pas déplacé, pour valider la HVE. La certification de trois ans a coûté « 800 € », soutenue par un crédit d’impôt de 2 500 €. « Je n’irai pas vers la bio, mais on essaie de faire gaffe, d’améliorer notre bilan carbone. Je tiens un cap : augmenter nos prix de vente et réduire nos charges », conclut l’éleveur...

Green Valley Organics, pionnier des produits laitiers biologiques sans lactose, est devenue la première marque laitière aux États-Unis à obtenir la certification FODMAP Friendly Dairy.

FODMAP est un acronyme scientifique qui désigne les oligo-saccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentables, des glucides mal absorbés qui fermentent dans l'intestin, provoquant des symptômes de gaz, de ballonnement et d'inconfort du type IBS qui affecte environ 1 Américain sur 7...