Lidl France, la Laiterie Saint-Denis-de-l'Hôtel (LSDH) et l'Association des producteurs de lait du bassin centre ont signé le 1er juillet une convention d'engagement tripartite.
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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La crise du lait touche durablement les éleveurs. Pour tenter d’y remédier le groupe des Laiteries de Saint Denis-de-l’Hôtel vient de signer une convention avec les producteurs du Centre et un acteur de la grande distribution afin de maintenir un prix fixe pendant six mois. 
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En plein bras de fer entre les éleveurs et le géant du lait Lactalis, reportage dans une laiterie qui essaie de valoriser au maximum le travail des producteurs. Alors que le géant du lait Lactalis propose d'acheter les 1.000 litres de lait 271 euros, la laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel, dans le Loiret, en offre 310 euros. Comment est-ce possible ? Cette laiterie semble être l'antithèse des laitiers mondialisés dont on parle beaucoup. Avec 600 salariés sur le site, et 1.800 au total dans le groupe, cette laiterie collecte 250 millions de litres de lait par an dans 380 exploitations...
Cedric's insight:
"Les secrets de cette laiterie ? D'une part, la recherche et le développement. Un nouveau produit est créé tous les deux jours dans le groupe. D'autre part, une contractualisation tri-partite : autour d'une même table, on se met d'accord du fournisseurs aux distributeurs, du début à la fin de la chaîne, et on s'assure ainsi, dans la mesure du possible, que tout le monde est satisfait."
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Dans la région Centre, un accord sur une durée de trois ans entre une OP, une laiterie et un distributeur vient de voir le jour. Il prend en compte le coût de l’alimentation au travers de l’Ipampa.
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Le lait sera distribué dans 120 magasins sous le nom Envia, sa marque de lait 100% collectée en France.