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Le géant du fast-food vient de renouveler sa confiance dans le lait "made in Centre-Val de Loire" jeudi 8 juin en signant avec la laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel un nouveau contrat d’approvisionnement pour trois ans. "Nous allons payer le lait à 350 euros les mille litres de lait pour nos producteurs ce qui permet d’avoir un prix qui est rémunérateur par rapport à leur coût de production et puis également qui permet de leur donner de la visibilité." 
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McDonald’s s’apprête à son tour à signer un contrat tripartite avec la Laiterie Saint-Denis-de-l’Hôtel et l’Association des producteurs de lait du bassin Centre… Une façon de pérenniser une collaboration déjà ancienne avec LSDH. Ce contrat de trois ans, valorisant le lait à 350 € pour le producteur, porte sur 2 Ml par an destinés aux McCafé. LSDH et l’APLBC ont déjà signé en 2016 trois contrats tripartites avec Auchan, Lidl et Système U portant chacun sur 20 Ml.
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Lidl France, la Laiterie Saint-Denis-de-l'Hôtel (LSDH) et l'Association des producteurs de lait du bassin centre ont signé le 1er juillet une convention d'engagement tripartite.
Cedric's insight:
"Cet accord est signé pour une durée de trois ans en garantissant une rémunération fixe sur six mois (en fonction des coûts de production et autres indicateurs de marché) aux producteurs et un lait de qualité pour nos clients", annonce Lidl.
Le lait sera distribué dans 120 magasins sous le nom Envia, sa marque de lait 100% collectée en France.
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Après une signature médiatisée avec Auchan à l’occasion du Salon de l’agriculture à Paris, cet hiver, la laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel (LSDH) et l’Association des producteurs de lait du bassin Centre (APLBC) se sont engagés avec le hard discounter Lidl le 1er juillet 2016.
Cedric's insight:
Socle des deux contrats, le lait doit provenir du bassin Centre, et les éleveurs respecter quelques pratiques, comme faire pâturer les vaches. La prime de 5 €/1 000 1, versée sur les volumes collectés pour approvisionner Auchan et Lidl dans des fermes sélectionnées, est mutualisée auprès de tous les éleveurs membres de l’OP.
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LSDH, McDonald's France et l'Association des Producteurs de Lait du Bassin Centre ont signé un contrat tripartite par lequel notre entreprise s'engage à fournir à l'enseigne de restauration rapide du Lait Centre Val de Loire pour ses Mac Cafés.
A travers cette signature, il s'agit de sécuriser l’approvisionnement de la filière lait pour les boissons chaudes de McDonald’s et, pour les exploitants, de garantir un prix moyen conforme à la valeur du marché en évitant les à-coups redoutables pour leurs trésoreries. Ce contrat permet notamment de garantir un prix de base de 350 € / 1000 litres assurant un revenu minimum nettement supérieur au SMIC.
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Face aux difficultés que connait la filière lait, Système U, la Laiterie Saint-Denis-de-l ‘Hôtel et l’Association des Producteurs Laitiers du Bassin Centre (APLBC), signent un partenariat tripartite pour une juste rémunération des éleveurs et pérenniser la filière avec des contrats pluriannuels.
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En plein bras de fer entre les éleveurs et le géant du lait Lactalis, reportage dans une laiterie qui essaie de valoriser au maximum le travail des producteurs. Alors que le géant du lait Lactalis propose d'acheter les 1.000 litres de lait 271 euros, la laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel, dans le Loiret, en offre 310 euros. Comment est-ce possible ? Cette laiterie semble être l'antithèse des laitiers mondialisés dont on parle beaucoup. Avec 600 salariés sur le site, et 1.800 au total dans le groupe, cette laiterie collecte 250 millions de litres de lait par an dans 380 exploitations...
Cedric's insight:
"Les secrets de cette laiterie ? D'une part, la recherche et le développement. Un nouveau produit est créé tous les deux jours dans le groupe. D'autre part, une contractualisation tri-partite : autour d'une même table, on se met d'accord du fournisseurs aux distributeurs, du début à la fin de la chaîne, et on s'assure ainsi, dans la mesure du possible, que tout le monde est satisfait."
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La crise du lait touche durablement les éleveurs. Pour tenter d’y remédier le groupe des Laiteries de Saint Denis-de-l’Hôtel vient de signer une convention avec les producteurs du Centre et un acteur de la grande distribution afin de maintenir un prix fixe pendant six mois.
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En contrepartie, la qualité du lait doit être au rendez-vous. Pour cela, les agriculteurs doivent respecter un cahier des charges rigoureux: "Par exemple une alimentation des animaux sans OGM, une mise en pâture de ces animaux, une conduite du troupeau par les éleveurs pour le bien-être animal."