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Malgré un climat économique morose, la laiterie coopérative de Verneuil a plutôt bien résisté. Elle change de nom et lance un plan d’actions sur cinq ans. 
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La coopérative a accusé le coup de la crise en 2015. Mais elle continue d’investir et retrouve un peu de sérénité... Cette année, Verneuil va d'ailleurs miser notamment sur son AOP Sainte-Maure dont les ventes ont bondi de 8 % en 2015. La coopérative étudie également une augmentation de sa production de lait de chèvre UHT....
Cedric's insight:
les chiffres-clé
> 59,6 millions de litres de lait de vache collectés en 2015 auprès de 113 exploitations. > 4,1 millions de litres de lait de chèvre auprès de 32 exploitations. > Transformation. 72,8 millions de litres de lait de vache entier et 9,5 millions de litres de lait écrémé. 5 millions de litres de lait de chèvre. > 218 producteurs « vache » et 58 producteurs « chèvre ».
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Pour faire face à la crise mondiale du lait, la laiterie de Verneuil-sur-Indre tente de nouveaux marchés, comme celui du beurre pour les professionnels.
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