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En Centre-Val de Loire, 679 exploitations vendent leur lait de vache à l’industrie laitière. Sur les 422 millions de litres produits en région, 416 millions sont destinés aux acteurs de la transformation laitière…
La production de lait de vache est livrée dans 16 établissements dont 5 seulement ont leur siège en région. 63% du volume produit sur le territoire est valorisé par des entreprises de la région, 69% du lait collecté par les entreprises régionales est produit dans d’autres régions, dont la moitié en provenance des Pays de la Loire…
