Lait de Normandie... et d'ailleurs

Aux Pays-Bas, il n’existe plus de quotas sur le lait à produire depuis 2015, mais les agriculteurs ont des contingents à respecter quant au nombre d’animaux à la ferme, afin de limiter au maximum les émissions de gaz à effet de serre…

Après le retrait des quotas laitiers en 2015, la production a radicalement augmenté au pays, tandis que les prix ont chuté. En France, les quotas ont aussi été retirés cette année-là. Par contre, la production n’a pas crû à ce point, à sa connaissance, notamment en raison des problèmes de main-d’œuvre. Comme partout ailleurs, la hausse du prix des intrants rend la vie dure aux producteurs de France. Depuis 2018, le nombre de vaches diminue et la production aussi…