Lait de Normandie... et d'ailleurs

L'assemblée générale de la coopérative de Thérondels fait apparaître des «résultats encourageants compte tenu du contexte national actuel et de la crise laitière grave», indique son président Raymond Cayzac. Malgré ces éléments défavorables, la coopérative a néanmoins fait progresser «le prix du lait de 9 euros aux 1 000 litres, soit 434 € les 1 000 litres», détaille le même. La coopérative a également réussi à faire augmenter ses volumes de Cantal AOP tout comme ceux de son autre fromage identitaire, le Thérondels, «très apprécié des consommateurs».