Lait de Normandie... et d'ailleurs

Bien que les étapes de transformation du lait ne correspondent qu’à 10 à 15 % de l’empreinte écologique de ce secteur, il est devenu prioritaire pour les chercheurs de développer des approches novatrices pour en réduire les impacts environnementaux.

« Le défi de la transformation du lait n’est plus seulement une question de rentabilité économique. Les transformateurs laitiers canadiens ont besoin de nouveaux outils pour faire des choix technologiques... »

Les Producteurs de lait du Québec ont élaboré un programme d’aide à la relève en production laitière afin d'assurer le futur de la profession et encourager les jeunes à choisir cette voie.

Les producteurs de lait démontrent une bonne performance environnementale.