L'idée de prix planchers s'est heurtée au scepticisme ou aux doutes de nombreux acteurs du système agroalimentaire. Pourtant plusieurs pays dont les Etats-Unis et le Canada ont recours depuis des décennies à des mécanismes similaires…
Par exemple au Canada, le prix que les exploitants reçoivent pour le lait qu’ils produisent est établi par la Commission canadienne du lait (CCL) et ajusté dans les dix provinces canadiennes. Ce prix - généralement mis à jour une fois par an - varie et dépend de la façon dont le lait est utilisé. "C'est un système très rigide et très réglementé qui a plus de 50 ans et qui est fortement défendu par les producteurs"…
Aux USA, le lait bénéfice d'un système différent et d'un vrai prix minimum, sans compensation du gouvernement mais en dessous duquel la vente n'est pas possible. C'est le seul produit agricole dans ce cas…
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voir aussi Quotas laitiers, Régulation… Nostalgie, quand tu nous tiens
Ça a pris du temps, mais la coopérative laitière Agropur a fini par retrouver l’équilibre financier qu’elle cherchait à atteindre depuis qu’elle a frappé un mur en 2018-2019 à la suite d’un vaste et coûteux programme d’acquisitions…
Une expansion qui l’a propulsée parmi les plus grands acteurs de la transformation laitière en Amérique du Nord, mais au prix d’un trop lourd endettement qui a entravé son développement. Agropur avait réalisé plus d’une dizaine d’acquisitions en l’espace de trois ans, dont une importante aux États-Unis en rachetant le groupe Davisco dans une transaction qui a gonflé la dette du groupe de plus de 500 millions US. …
Le ratio de la dette d’Agropur par rapport à son bénéfice d’exploitation était de 6,3 fois en 2019, un niveau insupportable que la coopérative a commencé à réduire dès l’année suivante avec la vente d’usines aux États-Unis. En 2020, le ratio dette/bénéfice d’exploitation passe de 6,3 fois à 4,5 fois. Le ratio est ramené à 3,3 fois en 2021, après la vente notamment des yogourts IÖGO au groupe français Lactalis, puis il est réduit à 3,1 fois en 2022 et vient enfin d’atteindre le niveau d’équilibre espéré de 2,4 fois pour l’exercice financier 2023 après la vente de l’usine de fabrication d’ingrédients laitiers à La Crosse, au Wisconsin…
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Agropur a terminé son année financière avec des revenus de 8,2 milliards, légèrement inférieurs aux 8,5 milliards enregistrés en 2022, mais a haussé sa rentabilité en générant des bénéfices d’exploitation de 543 millions contre 522 millions l’année précédente…
Saputo reporte l’atteinte d’une cible financière de son plan stratégique tandis que l’industrie des produits laitiers est trop volatile. La société montréalaise ne s’engage plus à faire le bénéfice prévu au cours de l’exercice 2025, clos à la fin mars 2025…
« La cible de 2,1 milliards est toujours la même. Nous avons confiance en notre plan et en notre capacité de réaliser efficacement les projets que nous nous sommes fixés. Ce n’est pas l’enjeu. C’est l’imprévisibilité du marché relativement au prix et à la confiance des consommateurs, qui nous amène à repousser l’échéance. »…
Les revenus de Saputo ont diminué de 2,8% pour s’établir à 4,2 milliards. Le bénéfice net a totalisé 141 millions, en hausse par rapport aux 139 millions enregistrés l’an dernier. Le bénéfice ajusté dilué par action s’établit à 36 cents…
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voir aussi Saputo annonce des investissements dans le cadre de son plan stratégique
Le producteur de fromages Saputo a affiché un profit net du quatrième trimestre de 159 millions, plus de quatre fois plus élevé que celui de la même période l’an dernier, soutenu notamment par une hausse de 12,9 % de ses revenus…
La société établie à Montréal a attribué sa performance à ses initiatives en matière de prix, à la vigueur des marchés internationaux et aux prix favorables des marchandises, ainsi qu’à ses progrès dans l’ensemble de sa chaîne d’approvisionnement pour accroître ses capacités de production…
L’optimisation permet de produire plus de produits dans moins d’usines, explique M. Saputo. Cette augmentation des volumes amène un « défi » au moment où la demande s’affaiblit, mais le dirigeant croit que cette tendance est temporaire. « La demande va revenir et, quand elle reviendra, nous aurons les infrastructures pour générer la valeur que nous avions anticipée. »…
Si les préparations pour nourrissons sont devenues une sorte d'or liquide pour les parents stressés par les rayons vides des magasins cette année, le Canada est peut-être assis sur un trésor potentiel - si seulement il pouvait transformer les éléments de base...
Il existe un surplus du principal ingrédient des préparations pour nourrissons, mais en l'absence de capacité de transformation, une grande partie est soit gaspillée, soit vendue à bas prix comme nourriture pour animaux. Environ 19 % de la production canadienne est considérée comme étant en surplus. l y avait auparavant des usines au Canada, mais au fil du temps, elles ont traversé la frontière. Aujourd'hui, le pays dépend entièrement des importations pour nourrir les bébés qui ne sont pas allaités…
Cette pénurie a débuté lorsqu'une usine américaine qui fabriquait une grande partie du lait maternisé canadien a fermé ses portes pendant plusieurs mois à la suite d'un rappel de produits en février 2022. Elle a rouvert quatre mois plus tard, mais n'a toujours pas atteint sa pleine capacité…
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voir aussi USA : Reckitt prévoit une pénurie de lait maternisé jusqu'au printemps
Le régime minceur d’Agropur pour redresser ses finances semble porter ses fruits, mais il y a encore du pain sur la planche. La coopérative tente de garder le cap malgré l’érosion du pouvoir d’achat des ménages et les poussées inflationnistes – des éléments sur lesquels elle a peu de contrôle…
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et Saputo voit son profit doubler avec les hausses de prix
Le transformateur laitier Agropur poursuit le recentrage de ses activités. Après avoir vendu ses yogourts IÖGO en décembre 2020, il a vendu en décembre une usine de fabrication de mélanges d’ingrédients laitiers et non laitiers au Wisconsin…
« Au cours des trois dernières années, Agropur a réussi un redressement hors du commun. » Dans un contexte inflationniste, le transformateur laitier a enregistré des ventes record de 8,5 milliards au cours de son exercice 2022. Le bénéfice avant intérêt, impôt et amortissement (BAIIA) dépasse le demi-milliard, en hausse de 12,8 % en un an. La marge bénéficiaire brute recule néanmoins, passant de 6,4 % en 2021 à 6,2 % en 2022. Cette même marge s’élevait à 7 % en 2016…
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voir aussi Canada : Agropur poursuit son virage stratégique
Les importations de produits laitiers ont augmenté plus rapidement sur un an que les besoins totaux. Du coup, le quota des producteurs a connu un recul de 0,2 %...
Environ 15,2 millions de kilogrammes de matière grasse en produits laitiers ont été importés en 2021-2022, soit 2,4 millions de plus que l’année laitière précédente. Ces importations, couplées à un ralentissement des ventes, ont eu des répercussions sur le quota des producteurs…
Le revenu moyen des producteurs a augmenté d’environ 8 $/hl entre septembre 2021 et septembre 2022, soit une croissance plus importante que ce qui avait été anticipé l’an dernier. Pour la prochaine année, on anticipe un revenu moyen qui pourrait encore augmenter de 1,14 $/hl, selon un scénario optimiste, mais qui pourrait aussi diminuer de 1,28 $/hl, selon un scénario pessimiste…
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Voir aussi Après le Ceta, les importations de fromage ont augmenté au Canada
Les acquisitions se sont succédé en 2021 du côté de Saputo. En mai, elle a mis la main coup sur coup sur Bute Island Foods, un fabricant écossais de « fauxmage » qui commercialise la marque Sheese, et sur l’usine de Reedsburg, de Wisconsin Specialty Protein. Ces transactions représentent un investissement combiné d’environ 187 millions de dollars (M$)…
En juillet, Saputo a jeté son dévolu sur le fabricant britannique de fromages régionaux et de spécialité Wensleydale Dairy Products, au coût de 23 millions de livres sterling. Moins de deux mois plus tard, elle renforçait sa Division américaine des produits laitiers en déboursant 118 M$ US pour acquérir Carolina Aseptic et Carolina Dairy…
En février dernier, Saputo annonçait des investissements aux États-Unis pour moderniser et agrandir certaines usines et rationaliser certaines opérations. Par voie de communiqué, le PDG Lino A. Saputo a soutenu qu’il s’agissait de « la première d’une série d’investissements et d’activités de consolidation qui augmenteront [leur] efficacité et [leur] productivité »…
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voir aussi Des projets de consolidation des activités de Saputo en Australie
Lactalis Canada, chef de file canadien des produits laitiers - derrière des marques comme Cracker Barrel, Black Diamond et Lactantia - et filiale du Groupe Lactalis en France, ajoute des produits de spécialités Khaas à son portefeuille. Avec une gamme incluant le Khaas Halal et le Khaas Dahi, Lactalis Canada devient l’unique fournisseur de yogourt d’origine ethnique pour l’ensemble du pays…
Les produits de yogourt Khaas Halal sont notamment certifiés 100 % halal par le Conseil islamique de la nourriture et de la nutrition du Canada, tandis que les produits de yogourt Khaas Dahi sont entièrement végétariens…
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Les collectivités en expansion originaires de l’Asie du Sud, du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord compose environ 10 % du marché canadien…
Lactalis Canada va élargir son offre d’alternatives végétales au lait en convertissant son usine de Sudbury, en Ontario, en une installation dédiée à la production de lait végétal au cours des prochains mois…
Cette décision vise à augmenter la sélection de substituts végétaliens de lait de l’entreprise, qui comprend actuellement le yaourt au lait de coco siggi’s, la marque de lait de soja Sensational Soy et la margarine Lactantia…
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Récemment, le groupe Savencia a étendu sa marque végétale Vivre Vert lancée fin 2021, qui propose une gamme de lait, de fromage, de crème et de yogourt sans produits laitiers…
Voir aussi Canada : Lait et boissons végétales, des prix au détail équivalents
Une étude récente vient de révéler que le prix d’un contenant de deux litres de lait 2 % et celui des boissons de soja, d’amande ou d’avoine du même format sont pratiquement équivalents…
« La tendance lourde veut que si c’est alternatif, c’est meilleur. L’alternatif jouit d’une aura ‟meilleur pour toi”, ‟meilleur pour la planète”. Par comparaison, le lait fait face à plein de critiques et d’associations sur l’empreinte carbone, sur la maltraitance des animaux. » La vache est devenue l’emblème de « tout ce qui va mal en agriculture aujourd’hui ». « La vache qui pète, la vache qui est maltraitée »
Les consommateurs se disent qu’en boudant le lait, ils n’endossent pas la mauvaise vache, la vache qui détruit la planète. En revanche, les consommateurs ne voient pas les ravages de l’industrie de l’amande en Californie…
Le transformateur laitier Saputo a dévoilé des résultats inférieurs aux attentes des analystes tandis que ses activités internationales ont été frappées par la baisse des prix du lait, du beurre et du bloc de fromage…
La baisse du prix du lait gruge la rentabilité des activités européennes de l’entreprise, qui doit vendre ses stocks acquis à des prix plus élevés. Aux États-Unis, la baisse du prix du beurre et du bloc de fromage a eu une incidence défavorable de 27 millions $ sur le bénéfice d’exploitation…
Le chef des finances, Maxime Therrien, a précisé qu’il prévoit que les dépenses d’investissement seraient d’entre 200 millions $ à 250 millions $ moins élevées au cours de l’exercice 2025 qui commencera en avril 2024. « On devrait terminer l’exercice 2024 à 650 millions $. Vous pouvez anticiper un chiffre un peu plus élevé que 400 millions $ pour 2025. »
Opalia, une entreprise montréalaise, entend commercialiser du lait fabriqué à partir de cellules. Les premiers tests sont concluants, mais la production en quantité industrielle n’est pas pour demain...
D'ici 4 à 5 ans, Opalia espère commercialiser à grande échelle du lait cultivé en laboratoire et compte justement trouver des partenaires pour développer des produits dérivés, comme du fromage et des yogourts…
En théorie, le principe est simple. Des cellules sont prélevées sur des vaches à la ferme, dans du lait ou une banque de cellules. Elles sont ensuite nourries avec un liquide – lui-même fabriqué en laboratoire – qui contient du sucre, des acides aminés, du sel ou de l'eau. En fait, tous les éléments qui composent l’alimentation d’un mammifère. L’objectif est maintenant d'en produire en grande quantité dans un bioréacteur industriel, une cuve stérile qui ressemble en apparence aux immenses réservoirs utilisés pour la fermentation de la bière…
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voir aussi Substituts végétaux, fermentation de précision et lait de culture
L'acquisition permettra à Lactalis Canada d'entrer sur le marché nord-américain des desserts pour le commerce de détail et la restauration. La gamme de produits du fabriquant québécois comprend des mousses et des gâteaux au fromage de première qualité…
La transaction comprendra l'usine de production de Marie Morin et l'ajout de 52 employés qui se joindront aux plus de 4 000 employés et 30 sites d'exploitation de Lactalis Canada, dont 19 usines de fabrication au Québec, en Ontario, Manitoba, Alberta et Colombie-Britannique…
Les Producteurs laitiers du Canada (PLC) ont fixé un objectif de carboneutralité pour le secteur de la production laitière à l’horizon 2050. L’empreinte carbone des produits laitiers canadiens est désormais l’une des plus faibles au monde…
S’estimant en mauvaise santé économique, 11 % des fermes québécoises songent à mettre la clé sous la porte au cours des douze prochains mois afin de répondre à leurs obligations financières. Ce sont les entreprises en démarrage et les fermes d’élevage situées en région éloignée qui sont les plus touchées...
« Au cours de l’année, 65% des entreprises prévoient réduire ou reporter leurs investissements, 14% envisagent la diminution de la taille de leur entreprise et 1 % prévoient arrêter ou fermer leur entreprise ». L’augmentation moyenne des coûts de production à la ferme est largement supérieure à l’inflation…
Par conséquent, 15 % des entreprises agricoles s’estiment en « mauvaise » situation financière et 4 % en « très mauvaise » posture. Par ailleurs, 46 % des fermes pensent que la situation risque de se détériorer au cours des 12 prochains mois. La santé financière des entreprises agricoles de la relève est encore plus précaire. Les agriculteurs âgés de moins de 40 ans affirment à 19 % que leur entreprise est en « mauvaise » situation financière et 5 % en « très mauvaise » situation financière…
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voir aussi Le quota des producteurs canadiens affecté par les importations
Les prix du lait au Canada ont augmenté de 8,8 %, les prix américains ont baissé de 12 % selon un nouveau rapport de Field Agent…
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Et aussi USA : Plus de lait et des prix plus bas prévus pour 2023
Pour 2023, les prévisions de production de lait de l’USDA s'élèvent à 228,5 milliards de livres, en hausse de 0,08 % par rapport à la production de 2022, en raison de l’augmentation du nombre de vaches…
De plus en plus de personnes adoptent le mode de vie flexitarien, 47 % des Américains se décrivent comme flexitariens. Danone répond à cette croissance avec le lancement de la nouvelle crème Silk Moka Almond Creamer et So Delicious Dairy Free French Vanilla Coconutmilk Creamer…
Silk a été la première marque à lancer des crèmes à base de plantes, elle est la marque n°1 de crèmes à base de plantes. Les ventes de crèmes à base de plantes ont augmenté de 27,6 % sur un an et les crèmes à base de plantes représentent 10,6 % de la catégorie globale des crèmes…
Les deux pays s'affrontent sur l'octroi de contingents tarifaires, prévus par le traité de libre-échange AEUMC (accord États-Unis, Mexique, Canada), un mécanisme imposant un droit de douane nul ou faible sur les importations de certains produits jusqu'à une quantité déterminée…
Washington a déjà eu recours à des dispositions du traité pour dénoncer les quotas laitiers canadiens. Pour autant, les restrictions commerciales ne semblent pas avoir été levées côté canadien. La mission diplomatique précise avoir identifié des aspects additionnels dans les mesures canadiennes qui paraissent en contradiction avec les obligations du Canada dans le cadre de l'accord…
« Plutôt que de travailler au respect de ses obligations, le Canada persiste à mettre en place de nouvelles politiques concernant les produits laitiers qui sont contraires à l'accord AEUMC. Le Canada continue de violer ses obligations dans le cadre de l'accord en refusant de retirer ses restrictions au commerce relatives aux produits laitiers américains »…
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Il s'agit du troisième recours par Washington à ce dispositif prévu par le traité. Fin mai, les États-Unis accusaient notamment le Canada d'accorder une majorité des contingents prévus pour les produits laitiers à des transformateurs canadiens, qui sont plus enclins à importer du fromage américain bon marché, excluant de fait d'autres produits américains. En décembre 2021, Washington avait déjà fait appel au groupe spécial de règlement prévu par le traité, qui avait conclu en janvier dernier que la pratique du Canada consistant à conserver des réserves de contingents tarifaires à l'usage exclusif des transformateurs laitiers était incompatible avec l'AEUMC…
Voir aussi Le quota des producteurs canadiens affecté par les importations
Agropur a profité des deux dernières années pour vendre certaines divisions, réduire sa dette et se recentrer sur le cœur de sa mission…
« Nous nous concentrons sur les ventes de produits laitiers aux services alimentaires comme les restaurants et hôtels, au secteur de la transformation et aux marques privées, pour lesquelles nous sommes un joueur très important au Canada »…
La coopérative annonçait en juin dernier un investissement de 34 millions de dollars dans son usine de crème glacée de Truro, en Nouvelle-Écosse. Agropur a également injecté 11 M$ dans une nouvelle ligne de production de fromage râpé dans ses installations de Woodstock, en Ontario.
Le Canada a signé plusieurs accords commerciaux dans la dernière décennie, notamment le CETA, ce qui s’est traduit par une nette hausse des importations de produits laitiers. Les importations canadiennes de fromage devraient continuer à augmenter en 2023….
Le pays a signé plusieurs accords commerciaux ces dernières années, notamment le CETA avec l’Union européenne, le TPP11, avec des notamment la Nouvelle-Zélande, et l’Australie, et l’USMCA, avec les États-Unis et le Mexique…
Au total, les contingents d’importations de fromages au titre de ces traités devraient atteindre 40 000 t en 2023, calcule l’USDA, ce qui s’ajoute au contingent de 20 400 tonnes de fromages (dont 70 % alloué à l’Union) dans le cadre d’un accord sous l’égide de l’OMC en 1995…
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Alors que la demande intérieure est de plus en plus alimentée par les importations, la croissance de collecte laitière canadienne est attendue très modérée en 2023…
Voir aussi Le secteur laitier canadien piégé dans les accords commerciaux
Emmanuel Besnier (51 ans), 7ème fortune de France, veut désormais conquérir le marché américain. Et pourquoi pas damer le pion à Danone ?
Le pays de l’oncle Sam serait-il une sorte d’eldorado laitier ? Il est en tous cas devenu le deuxième marché de Lactalis (2,9 milliards d’euros) derrière la France (4,5 milliards). Le groupe mayennais possède 11 usines aux États-Unis (contre 66 en France et 270 au total). Bref, Lactalis, « la petite entreprise de province », comme aime à le décrire son copropriétaire Emmanuel Besnier, a franchi l’Atlantique avec ambition…
Une première usine aux États-Unis en… 1982
Depuis deux décennies, l’empire familial a adopté une stratégie claire et offensive : racheter à tour de bras des entreprises à travers le monde (100 acquisitions en 22 ans, soit 4 par an en moyenne). C’est ainsi que Lactalis s’est implanté en Amérique du Nord, avec notamment le rachat de l’activité fromagère du géant américain de l’agroalimentaire Kraft (dont les marques Cracker Barrel, P’tit Québec…) en 2021 pour 2,5 milliards d’euros. Entre 2017 et 2021, Lactalis a dépensé au total près de 4 milliards d’euros pour ses acquisitions. Le groupe de Laval a racheté des marques américaines (Stonyfield, Siggi’s…) pour devenir un acteur de premier plan sur le marché du yaourt aux États-Unis, même si Lactalis est encore loin derrière Danone…
Lactalis peut-il dépasser Danone ?
Si Lactalis remplit ses objectifs et réalise un milliard d’euros de chiffre d’affaires supplémentaires en Amérique du Nord en 2023, le numéro un mondial des produits laitiers réalisera un exploit puisqu’il devancera pour la première fois Danone, l’autre géant français de l’agroalimentaire, qui a réalisé 24 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2021. La course entre les deux mastodontes tricolores de l’alimentaire est bel et bien lancée !
L’histoire commence avec neuf familles de producteurs de lait bio, au début des années 1990. Alors qu’aucun transformateur ne veut s’attaquer à la transformation marginale du lait bio, ces producteurs laitiers se sont réunis pour créer un petit projet…qui célèbre en 2022 ses 30 années d’existence. Aujourd’hui, ce sont 8 millions de litres de lait bio qui sont transformés chaque année…
«On est le plus gros transformateur de lait biologique au Québec», lance M. Désilets. Et les neuf familles fondatrices font toujours partie de l’aventure. «Notre plus grande fierté a été de démontrer que l’agriculture biologique est un modèle viable. Si on recule de 30 ans, les gens disaient que c’était impossible de faire de l’agriculture biologique, d’être rentable et de faire ça à long terme. Je pense que maintenant, après 30 ans, on a démontré que oui, c’est possible»…
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«Les premières années, c’est sûr que c’est parti très petit. Au début, l’objectif était de transformer le lait des fermes actionnaires, mais rapidement, on a réussi à tout transformer. On a donc commencé à acheter le lait des autres fermes biologiques du Québec. L’an dernier, on a transformé du lait en provenance de 90 fermes biologiques québécoises, alors qu’il en existe 145». L’entreprise a également 2500 points de vente partout dans le pays. Elle exporte d’ailleurs 70% de sa production hors de la province…
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