Lait de Normandie... et d'ailleurs

Alors que la sécheresse continue de saisir les producteurs, certains craignent qu'elle n'incite les producteurs laitiers à quitter la Californie et à déménager plus à l'est…

Selon RaboResearch, « Nous pensons que le cheptel laitier devrait se stabiliser en 2023. Mais il y a beaucoup moins de génisses de remplacement cette année, il n'y aura pas de croissance significative du nombre de vaches. La production laitière aux États-Unis en 2023 augmentera d'environ 1,4 % sur la base des solides du lait. »…

RaboResearch a commencé à explorer l'idée de la migration des vaches laitières vers le centre du pays il y a quelques années. « Nous avons publié un article il y a quelques années autour de cette idée que les vaches laitières migrent vers le centre du pays, plus près de l'alimentation. C'est là que se produit principalement l'expansion de la capacité de transformation laitière. Et c'est là que les vaches se dirigent. Et vraiment, c'est en partie dû à tous les défis liés à l'eau que nous voyons dans l'Ouest. »…

Les producteurs laitiers qui se trouvent dans une zone déficitaire en eau pourraient être contraints de déménager, mais il y aura toujours des vaches laitières en Californie. « Ce qui se passe, c'est que les personnes menacées par l'eau cherchent peut-être à réduire leur troupeau, mais les producteurs qui ne sont pas menacés par l'eau achètent leur bétail et leurs quotas. Ainsi, vous ne verrez pas le nombre de bovins laitiers en Californie chuter de façon spectaculaire »…