Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les règles approuvées visent une réduction de 40% du méthane et des gaz fluorés et une réduction de 50% des émissions de carbone noir non forestier d'ici 2030, en dessous des niveaux de 2013. Les règles entreront en vigueur en janvier 2018.

L'un des plus grands défis sera de trouver comment réduire les émissions des 1,4 millions de vaches laitières de l'État.

La «vague blanche de lait» des coopératives laitières de Californie qui a commencé dans le Golden State dans les années 1970 est terminée. Maintenant, les transformateurs sont dans une nouvelle ère tout à fait différente, dans laquelle il n'y a pas assez de lait pour garder toutes les usines ouvertes.

« Les fournitures de lait seront moins importantes en Californie, c'est presque une certitude, et c'est un changement très important pour l'industrie. Pendant des décennies, l'industrie laitière de la Californie était axée sur la façon d'équilibrer les approvisionnements abondants en lait avec la capacité de traitement. À partir de 2015, tout a changé. Nous ne pouvons pas obtenir suffisamment de lait pour faire fonctionner efficacement toutes les usines ». La concurrence entre les coopératives devrait augmenter.

Le California Air Resources Board (ARB) a fixé un objectif de réduction des émissions de méthane de 40% d'ici 2030 et a ciblé les éructations et pets - connus sous le nom «fermentation entérique» - de ses 5,5 millions de bovins laitiers, ainsi que le fumier qu'ils créent.

Le méthane, principalement émis par l'industrie des combustibles fossiles et l'agriculture, ne s'attarde pas dans l'atmosphère aussi longtemps que le dioxyde de carbone. Mais il est 25 fois plus puissant en tant que gaz à effet de serre pendant une période de 100 ans.

L’industrie laitière craint l'ingérence du gouvernement de Californie dans la flatulence de ses vaches.

Depuis l'adoption de sa loi sur le réchauffement planétaire en 2006, la Californie a réduit les émissions de carbone des voitures, des camions, des maisons et des usines, tout en stimulant la production d'énergie renouvelable. Le principal État laitier du pays cible désormais les gaz à effet de serre produits par les vaches laitières.

La nouvelle loi vise à réduire les émissions de méthane des élevages à 40% sous les niveaux de 2013 d'ici 2030.

Les producteurs laitiers disent que les nouvelles réglementations augmenteront les coûts alors qu'ils sont déjà aux prises avec cinq années de sécheresse, les bas prix du lait et la hausse des coûts de la main-d'œuvre. L'industrie laitière pourrait être contrainte de déplacer sa production vers les États et les pays où les réglementations sont moins nombreuses.

Les émissions entériques - le méthane produit par le système digestif – peut être limité via l’alimentation du bétail. Mais l’essentiel est dû au fumier, qui représente environ un quart des émissions de méthane de l'État. Les agriculteurs peuvent réduire leurs émissions grâce à des digesteurs qui capturent le méthane provenant du fumier dans de grands réservoirs de stockage et transforment le gaz en électricité. L'Etat a réservé 50 millions de dollars pour les aider à installer des digesteurs, mais les agriculteurs disent que ce n'est pas assez pour les équiper tous…