Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Gillot : Le pont-l’évêque AOP bientôt produit avec le lait de vaches 100 % normandes

Gillot : Le pont-l’évêque AOP bientôt produit avec le lait de vaches 100 % normandes | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.ouest-france.fr - November 18, 2022 3:03 AM
Les produits AOP de la fromagerie Gillot, dont les 42 millions de litres de lait sont transformés en pont-l’évêque et camembert, devraient bientôt être issus à 100 % de vaches normandes…

Ils avaient été les premiers en 2013 à garantir un lait sans OGM. Les 89 fermes qui livrent du lait AOP à la fromagerie Gillot de Saint-Hilaire-de-Briouze (Orne) pourraient bientôt ne compter que des vaches normandes. D’ici trois à quatre ans…

« Chez Gillot, on limite à 6 500 litres de lait par ha de SFP. On a toujours du fourrage même en cas de sécheresse. » Les producteurs AOP de Gillot s’engagent aussi sur un minimum de 100 mètres de haies linéaires par hectare de SFP. Autrement dit : ils stockent davantage de carbone dans les sols pour lutter contre le réchauffement climatique…
Cedric's insight:
Dans les 465 fermes normandes de l’Union des producteurs de lait AOP, les troupeaux comptent en moyenne 70 % de vaches normandes. Dans le cahier des charges du camembert et du pont-l’évêque d’appellation, le pourcentage minimum est fixé à 50 % (100 % en livarot)...
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La charte du camembert devient moins coulante

La charte du camembert devient moins coulante | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From guichet.ouest-france.fr - June 20, 2017 7:51 AM
Les producteurs de lait d'appellation pour les camembert, livarot, pont-l'évêque et neufchâtel, ont, depuis le 1er mai, l'obligation d'avoir un minimum de vaches de race normande.
Mais l'ensemble des 539 producteurs de lait de la filière AOP ne se mettront pas en conformité. « On s'attend à perdre une vingtaine de producteurs et vingt millions de litres de lait (sur un total de 230 millions de litres, NDLR) »
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OS Normande - Viandes : « La Normande, naturellement bien élevée »

OS Normande - Viandes : « La Normande, naturellement bien élevée » | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.leparisien.fr - May 5, 2022 1:15 AM

Pendant quinze jours, une trentaine de cuisiniers normands participent jusqu’au 15 mai à l’opération « Les mordus de la race normande » en veillant à nommer l’origine sur leurs menus…


L’OS Normande cherche à communiquer sur cette vache aux trois couleurs, produisant lait et viande, majoritairement implantée en Normandie mais aussi dans tout le grand ouest, élevée au sein d’environ 3000 exploitations françaises. Second objectif : faire connaître la récente création d’une signature : « La Normande, naturellement bien élevée », affichable bientôt sur les étals des bouchers afin de pouvoir mieux identifier cette viande…

Cedric's insight:
Pour bénéficier de cette bannière et d’une certification, les éleveurs doivent adhérer à une charte de bonnes pratiques et proposer une viande 100 % de race normande, de bovins élevés au grand air en se nourrissant d’herbe au moins six mois de l’année. Ils doivent également assurer une autonomie fourragère de l’exploitation de 80 % minimum. Une cinquantaine d’éleveurs sont déjà certifiés et l’organisme espère en atteindre 300…

La signature devrait prochainement concerner aussi les produits laitiers issus de la race normande…

Voir aussi https://manormande.fr/
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Normandie : pour produire les fromages AOP, les agriculteurs imposent un quota de vaches normandes

Normandie : pour produire les fromages AOP, les agriculteurs imposent un quota de vaches normandes | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.lamanchelibre.fr - April 27, 2017 1:41 PM
Les producteurs de fromages de Normandie labellisés AOP (Appellation d'Origine Protégée) sont exigeants sur la qualité, au point d'imposer une proportion minimale de vaches normandes dans les troupeaux. Ils l'ont fait valoir dans un communiqué publié jeudi 27 avril 2017.
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