Mother Dairy, un leader du lait et des produits laitiers indien, a annoncé le lancement de sa variante Pure Buffalo Milk destinée aux consommateurs, à partir de lait contenant la protéine A2...
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Scoop.it!
Bien que la demande des consommateurs en lait de vache ait augmenté au cours des dernières décennies (la part du lait de vache dans la production totalle de l'Inde passant à environ 45%), les initiés de l'industrie laitière estiment qu'il est très probable que ça va changer en faveur des buffles. Les données du 19ème recensement de l'élevage montrent que si le cheptel a diminué de 4,1% en 2012 par rapport à 2007, l’effectif de buffles a augmenté de 3,19% au cours de la même période. En outre, les variations de pourcentage dans la population de buffles de lait pendant la période 2003-2007 et 2007-2012 ont augmenté de 46% dans les zones rurales. 
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